Bahan:
1 ekor ayam besar
4 jeruk
Campur 2 sendok makan herba segar
Merica
Garam dan minyak
Elaborasi:
Panaskan oven sampai 180 ° C.
Tempatkan ayam di atas loyang dan bumbui.
Air dengan semburan minyak. Parut kulit salah satu jeruk dan taburi ayam dengan air perasan dua buah jeruk. Potong dua lainnya menjadi potongan tidak beraturan dan masukkan ke dalam ayam.
Terakhir taburkan bumbu di atas ayam. Panggang terbalik dan setelah 30 menit balik ayam dan biarkan selama 30 menit lagi. Saus sesekali dan jika perlu tambahkan sedikit lebih banyak jus atau air.
Keluarkan dari oven dan tutup dengan aluminium foil, diamkan selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.