Gazpacho Andalusia adalah salah satunya hidangan yang tidak akan pernah terlewatkan di atas meja di Spanyol selatanuntuk di musim panas. Ini adalah sup tomat yang dingin, menyegarkan, dan lezat yang membantu Anda mendapatkan kembali energi. Selain itu, hidangan yang kaya vitamin dan mineral ini sangat cocok untuk menghidrasi tubuh Anda dan menahan suhu musim panas yang tinggi.
Gazpacho ini mudah disiapkan Anda harus mengikuti langkah-langkah dalam resep agar warna, rasa, dan teksturnya benar. Tidak terlalu rumit, tapi ini salah satu resep yang harus dilakukan secara metodis. Gazpacho Andalusia dapat disajikan sebagai hidangan pertama untuk menemani ikan atau daging kedua, atau sebagai pengganti salad. Meskipun di Andalusia, gazpacho diterima kapan saja sepanjang hari. Tanpa basa-basi kami turun ke dapur Selamat makan!
- 1 kilo setengah tomat pir matang
- ½ mentimun
- 1 buah cabai hijau ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- sal
- minyak zaitun extra virgin
- cuka anggur putih
- Pertama kita akan mencuci tomat dengan baik, memotong dan menyimpan.
- Kemudian, kita kupas mentimun dan potong, tidak perlu potongannya kecil-kecil.
- Kami mencuci dan memotong paprika hijau.
- Terakhir, kami mengupas bawang putih dan memotongnya menjadi dua memanjang, untuk menghilangkan biji hijau dan mencegahnya terulang kembali nanti.
- Sekarang, kita taruh semua bahan dalam wadah lebar dan tinggi, toples besar sudah cukup.
- Kami mencampur semua bahan dengan baik dengan mixer, sampai mendapatkan pure yang ringan.
- Selanjutnya, kami menempatkan saringan di atas wadah yang bersih dan dalam dan secara bertahap menuangkan bubur ke atasnya.
- Dengan bantuan sendok, kami mengeluarkan semua jus sampai kami hanya memiliki kulit dan biji tomat, yang akan kami buang.
- Setelah semua bubur disaring, kami memasukkannya kembali ke dalam toples dan menambahkan garam, minyak zaitun murni, dan cuka secukupnya.
- Kami mengalahkan lagi dan menguji untuk memperbaikinya jika perlu.
- Terakhir, kami menambahkan air untuk mengisi toples dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.
- Dan voila, sajikan gazpacho ini dengan sangat dingin untuk menikmati rasa lezatnya sepenuhnya.