Hari ini saya bawakan resep masakan yang bikin menggugah selera hanya dengan melihatnya, terutama bagi kita yang menyukai seafood dan seafood lainnya. Ini adalah tentang Cumi-cumi isi dengan udang dan bawang putih. Hidangan lezat bagi banyak orang yang memiliki persiapan yang melelahkan tetapi sangat sederhana jika dilakukan dengan ketenangan dan dedikasi.
Jika Anda ingin mengetahui bahan-bahan yang telah kami gunakan (hanya sedikit) dan langkah demi langkah, lanjutkan membaca sedikit lebih lanjut.
Cumi-cumi isi
Cumi-cumi isi bisa menjadi hidangan yang ideal untuk disajikan ketika kita memiliki tamu yang menyukai setiap produk yang ditawarkan laut kepada kita.
penulis: Carmen Guillen
Dapur: Spanyol
Jenis resep: Piring
Porsi: 4-5
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kg cumi
- 500 gram udang galah
- 4 siung bawang putih
- Garam
- Minyak zaitun
- Paprika manis
- Peterseli
Persiapan
- Hal pertama yang akan kami lakukan adalah bersihkan cumi-cumi dengan baik dan menyeluruh, hanya menyisakan tubuh dan melepaskan tentakel yang akan berfungsi untuk mengisinya dengan udang. Setelah bersih, kita akan sisihkan di atas piring dengan sedikit garam di atasnya.
- Selanjutnya, kami akan melakukan campuran pengisi. Untuk melakukan ini, kita akan menggunakan wajan yang akan kita tambahkan percikan minyak zaitun. Bila sudah panas kita akan menambahkan siung bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kami akan menambahkan semua file Udang (sudah dikupas) dan tentakel yang telah kita ambil dari cumi-cumi sebelumnya. Kami akan menggorengnya sedikit (tidak banyak). Kami menambahkan sedikit garam.
- Dengan cangkang udang, kita akan membuat kaldu kaya yang akan melayani kita baik untuk resep ini maupun untuk bekukan untuk paella dan hidangan ikan lainnya. Tambahkan sedikit (kurang lebih 500 ml) air ke dalam panci dan masukkan cangkang udang. Kami hanya akan menunggu sampai mendidih. Kami akan menyaring dan setengah dari kaldu ini akan berfungsi untuk menyelesaikan pembuatan cumi-cumi kami.
- Setelah pengisian selesai, kita harus memotongnya dengan mincer atau mixer untuk mendapatkan campuran yang homogen. Dengan dia, akan kami isi masing-masing dan setiap orang cumi-cumi, letakkan tongkat kayu agar adonan tidak keluar.
- Selanjutnya di dalam panci tambahkan sedikit kaldu yang sudah kita rebus sebelumnya, dan tambahkan cumi-cumi. Kami menambahkan sedikit lebih banyak garam ke dalam campuran dan peterseli potong, bersama setengah sendok teh paprika manis. Kami membiarkannya di atas api sedang sekitar 25 menit sekitar.
- Dan siap! Cumi isi siap makan ...
Informasi gizi per porsi
Kalori: 400