Ma hozom nektek ezt a teljes lemezt zöldség ratatouille borjúhúsgombóccal. Hagyományos felhasználási recept, amelyben felhasználhatja mindazokat a zöldségeket, amelyek a kamrában vannak, és nem tudják, hogyan kell használni. A zöldségkeverékből ez a finom étel táplálkozási szempontból annyira teljes. A zöldséges ratatouille tökéletes társ mind hús, mind hal vagy tojás számára.
Ez alkalomból a zöldséges ratatouille-t házi borjúhúsgombócokkal tálaltam. Tehát megkapjuk egy nagyon komplett étel anélkül, hogy további adást kellene hozzáadni. Általánosságban elmondható, hogy a ratatouille elkészítésekor sok minden kijön, ami plusz pontot ad ehhez a körethez. Hosszú ideig gond nélkül tarthatja, csak üvegtartályokat kell használnia, és a gőz technikát kell használnia, hogy gond nélkül tartsa. Lássuk, hogyan készül ez az egyszerű étel.
- 1 padlizsán
- Egy cukkini
- 1 pirospaprika, XNUMX zöld és XNUMX sárga
- 250 gr szeletelt gomba
- 200 gr paradicsomszósz
- 400 gr darált marhahús
- 1 tojás
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- vágott petrezselyem
- zsemlemorzsa
- Harina
- só
- Szűz oliva olaj
- Először az összes zöldséget nagyon jól meg fogjuk mosni, és apró kockákra vágjuk, megpróbálva mindegyiket hasonló méretűvé tenni.
- Készítünk egy tapadásmentes serpenyőt egy csepegtető olívaolajjal.
- Miután forró, először hozzáadjuk a padlizsánt, és kevés sót adunk hozzá. Hagyja főzni néhány percig közepes lángon, tartalékolja.
- Ugyanabba a serpenyőbe ismét teszünk egy kis olajat, és megsütjük a cukkinit, amelyhez kevés sót adunk. Ha kész, a padlizsánnal lefoglaljuk.
- Most együtt pirítjuk a paprikát, amíg megpuhul, adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze. Miután elkészült, összekeverjük a többi zöldséggel.
- Ezután alaposan mossa meg a gombákat, és ugyanazon serpenyőben süsse meg. Összekeverjük a többi zöldséggel.
- A ratatouille elkészítéséhez adjuk hozzá a paradicsomszószt és alaposan keverjük össze.
- Most a borjúhúsgombókat készítjük elő.
- Először a húst kell fűszereznünk, egy tálba tennünk, és beletenni a nyers tojást, az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet és a sót. Jól kikeverjük az elegyet, és adunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát.
- Legalább 30 percig hagyjuk a húst pácolni.
- A húsgombóc sütéséhez egy kis serpenyőt teszünk bő olívaolajjal.
- Egy kanál segítségével formázzuk a fasírtokat, átmegyünk a liszten, és felrázzuk a felesleget.
- Pár percig közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Hagyja abszorbens papíron lefolyni, és ennyi.