Vegyes gomba mártásban, finom étel. Gombaszezonban vagyunk, ki kell használnunk, mivel az év hátralévő részében nehéz megtalálni őket.
Élvezni őket sokféleképpen lehet, sok receptet készíthet velük, ehetjük egyedül, szószban, bármilyen étel mellé. Mindenesetre jók és sok ízt adnak az ételeknek.
Főzés előtt meg kell tisztítani őket, nem szabad bő vízzel lemosni, mivel felszívnák és megtöltenék vízzel, kissé nedves konyhapapírral tisztítják, kell egy kis türelem, de megéri .
Vegyes gomba mártással
Szerző: montse
Recept típusa: Főétel
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 350 gr. Válogatott gomba
- 1 cebolla
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 1 pohár fehérbor 150ml.
- Pimienta
- Olaj
- só
Preparación
- Ennek a mártással kevert gombából készült étel elkészítéséhez először nagyon alaposan meg kell tisztítani a gombákat konyhai papírral. Közepes darabokra vágjuk őket.
- Erős serpenyőt teszünk nagy lángon, jó olajsugárral, hozzáadjuk a gombákat kevés sóval és borssal, csak meg akarjuk pirítani. Kivesszük és lefoglaljuk.
- Ebbe a serpenyőbe adunk még egy kis olajat, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát, és orvvadásznak tesszük a serpenyőbe, amikor egy kis színnel jól be van pucolva, hozzáadjuk a darált fokhagymát.
- Keverjük, hozzáadunk 2-3 evőkanál sült paradicsomot, jól összekeverjük és hozzáadjuk a fehérbort, hagyjuk, hogy az alkohol csökkenjen.
- Hozzáadjuk a gombákat, kevergetjük, hagyjuk, hogy pár percig együtt főjön.
- Ha nagyon szárazak, és még több szószt szeretne, tegyen fél pohár vizet, hagyja pár percig főni, és ennyi.
- Kóstoljuk a sót és még egy kis borsot.
- És kész enni.