Hozzávalók:
400g rizs
750g kagyló
750g kagyló
100g garnélarák farok
100g gomba
Vágott petrezselyem
1/2 pohár fehérbor
Só, bors.
A mártáshoz:
2 kemény tojás
6 szál sáfrány
Só, olívaolaj, bors és Worcestershire szósz.
Kidolgozás:
Mossa és tisztítsa meg a kagylókat és a kagylókat. Tegye őket egy serpenyőbe a tűz fölött fehérborral, amíg ki nem nyílnak. Miután levette a puhatestűeket a szelepeiről, leforrázza. Főzd a rizst enyhén sós vízben 15 percig, és hűtsd le.
A rizst egy tálban összekeverjük a puhatestűekkel, a garnélákkal és a felszeletelt gombákkal.
A mártáshoz: mozsárban törje össze a tojásokat, fokozatosan adja hozzá az olajat, a sáfrányt és néhány csepp Worcestershire-i mártást, sót és borsot.
Öntsük a mártást a rizsre, és szórjuk meg petrezselyemmel.