Tőkehal pörkölt

Nagyon fontos, hogy vegye hal Heti sokszor, legalább háromszor. És igaz, hogy néha nehezebb a halat elkészíteni, mint a húst. Már vannak fantasztikus receptjeink a blogon, mint pl talp paradicsommal vagy a Arany sült. Tehát ma folytatni akartam a blog ezen szakaszának kitöltését, és egy nagyon egyszerű és finom módszert akartam bemutatni a tőkehal pörkölt, amelyet édesanyám mindig készített nekem, amikor kicsi voltam, és amikor iszonyatosan halat ettem.

Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek azt mondják, hogy "önmagát készíti". Az összetevők olcsó és bármelyik szupermarketben megtalálhatjuk őket. Az egyetlen hátrány, hogy nem fagyasztható meg, mivel a burgonya nem fagy meg jól. Tehát mindazok kezdők, Bátorítsuk az elkészítésére, mert valóban azt mondom, hogy ez nagyon egyszerű.

Szeretem ezt az ételt agyagedényben készíteni, de természetesen elkészítheti normál edényben is.

Hozzávalók (4p)

• 4 közepesen sótlan tőkehalfilé
• 4 közepes burgonya
• 200 gr garnélarák
• víz
• extra szűz olívaolaj
• néhány golyó fekete bors
• két szárított babérlevél
• néhány friss petrezselyemlevél
• 1 tabletta avecrem húsleves
• egy teáskanál ételfesték

Preparación

A bogrács aljára (kb. Fél ujj vastagra) bőséges olívaolajréteget öntünk, vagy hozzáadjuk a kockára vágott tőkehalat (bőrével) és a darabokra vágott burgonyát.

Hagytuk főzni alacsony tűz 2 percig, és addig adjunk hozzá vizet fedél 2/3. Hozzáadjuk az avecrem tablettát és az ételfestéket.

Keverjük úgy, hogy a rakott egyik oldalról a másikra rázzuk (kanál használata nélkül, különben a burgonya és a tőkehal elszakad?

Adjunk hozzá néhány borsgolyót és a babérlevelet.

Letakarva hagyjuk forralni 20 perc. Időről időre megrázzuk az edényt, hogy a retesz "elzáródjon". 5 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a garnélákat, és a felesleges víz elpárologtatásához magas hőre emeljük a hőt.

Hagytuk pihenés néhány percig, és újra rázzuk a rakott.

Több információ -  talp paradicsommal, Arany sült