Sült burgonya friss rozmaringgal

Ha valamiért szeretem ezeket a sült burgonyákat, akkor az egyszerűségük és sokoldalúságuk miatt van. Ő van A brit Jamie Oliver ki áll ennek a fantasztikus receptnek a hátterében, amelyet aperitifként szolgálhat fel némi sóval együtt, vagy vörös hús vagy csirke köreteként, ahogyan az én esetemben is történt.

Ezeknek a burgonyáknak a kulcsa kontrasztban van gyengéd szívük és ropogós külsejük között. A minőségi olívaolaj megválasztása és természetesen a friss rozmaring friss vágása szintén befolyásolja a végeredményt. Be kell állítania a sütőt, de biztos vagyok benne sült burgonya nem hagyják közömbösnek.

Hozzávalók

• 500 g. burgonya (jobb kicsi)
• 5 ág friss rozmaring
• Extra szűz olívaolaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• só
• Pimienta

kidolgozás

Megpucoljuk a burgonyát és vastag részekre aprítjuk őket. Tíz percig főzzük őket egy serpenyőben vízzel. Kivesszük és lecsepegtetjük.

A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra.

Egy jó olívaolajréteget teszünk egy kemencében biztonságos edénybe, hogy az egész alapot ellepje. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, a gerezd fokhagyma egészben és bőrrel (célszerű a kezével szárazra ütni, hogy kinyíljon), a tetején pedig a friss rozmaringlevelekkel.

Fűszerezzük és sütjük körülbelül fél órán át.

Idõ után kivesszük a burgonyát a sütõbõl, és egy réselt kanál segítségével kissé összetörjük. Megint permetezünk olajjal (ha úgy látjuk, hogy szárazak), és addig sütjük, amíg megpuhulnak belül és belül kívül aranyszínű és ropogóskb. 50 percig.

További információ a receptről