Tudom, hogy a magas hőmérséklet manapság nem hív fel ilyen típusú receptek elkészítésére. De elviselhetőbb napok jönnek, amikor pihenni akarunk a konyhában, és készítünk egy kis édességet uzsonnára. És akkor remélem, emlékszik erre a klasszikusra, amelyet ma ajánlok nektek: sült ánizsfánk.
Olyan népszerű recept, hogy vannak számos változat Ugyanabból. Nem vagyok nagy rajongója az ánizsos desszerteknek, de szeretek kipróbálni, és ilyen recepteket kipróbálni. Otthon repültek, mert még ha fel is készítjük őket egy meghatározott célra, tisztában kell lennünk azzal, hogy végül 24 órás kísértéssé válnak.
Sült ánizsfánk
A sült ánizsfánk, amelyet ma elkészítünk, klasszikus a népszerű gasztronómiánkban. Ideális reggelire vagy harapnivalóra, nem gondolja?
Szerző: Mary
Konyha: spanyol
Recept típusa: Desszert
Adagok: 25
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 800 g. univerzális liszt
- 5 tojás
- 250 ml. enyhe olívaolaj
- 250 ml. cukor
- Bőséges marék zöld ánizs
- 2 boríték Royal típusú élesztő
- Édes ánizs
Preparación
- Tettük a olajat egy serpenyőben és hozzáadjuk az ánizsszemeket. Addig melegítjük, amíg hő nem lesz, majd levesszük a tűzről. Hagytuk teljesen kihűlni.
- Egy tálban felvertük a tojásokat amíg habzanak. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg tökéletesen be nem illeszkedik.
- majd hozzáadjuk a leszűrt olajat és jól összekeverjük.
- Összekeverjük 500 g. Lisztből élesztővel. Azzal kezdjük, hogy az 500 g lisztet beletesszük a tálba, és összekeverjük. Ezután a többit fokozatosan beépítjük, amíg egy gyengéd és kezelhető tésztát nem kapunk, amely lehetővé teszi számunkra a labda kialakítását.
- Olajjal kikent kézzel golyókat formázunk körülbelül 25 gr. A pultra tesszük őket. Ha végeztünk, hagyjuk pihenni 20 percig.
- Ezután két golyót veszünk, ráragasztjuk a lapos részre, amely a pulton nyugszik, és készítsünk egy lyuk a közepén.
- Egy mély serpenyőben melegítünk rengeteg olaj sütésükhöz. Ezeket tételenként adjuk hozzá az olajhoz. Fontos az olaj hőmérsékletének szabályozása, hogy azok kívül ne égjenek, és belül nyersek maradjanak.
- Amikor eltávolítja őket, nedvszívó papírra helyezzük őket, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, és azonnal a ecset édes ánizssal.