Ratatouille burgonyával és tojással, komplett tányér

1 Comment

A Pisto A spanyol konyha hagyományos étele a különféle zöldségekből megsütjük szezonális. Hagyományosan a zöldbors, a pirospaprika, a paradicsom és a cukkini, mint alap, nem hiányozhat összetevőként ebben a receptben. Innentől kezdve más alapanyagokkal is játszhatunk.

A Ratatouille visszatérő étel otthon, amikor beköszönt az ősz; nagyon sokoldalúan szolgálhatjuk fel főétel vagy mellék egyéb ételekből. Általában és amint ezt a receptet megmutatom, tükörtojással és burgonyával kísérem, hogy meggyőzzem a zöldségektől leginkább vonakodókat, és megértem!

Hozzávalók

3 fő részére

Olívaolaj
1 közepes cukkini.
2 zöld paprika
1 paprika Rojo
1/2 kg érett paradicsom
1 cebolla
só
cukor
Pimienta
2 nagy burgonya
3 tojás

kidolgozás

Megtisztítjuk a paprikát és eltávolítjuk a magokat. Apróra vágjuk őket, mint a hagymát - nem kell túl finomra tenni, a darabokat értékelni kell. Rakjuk bugyuta a zöldségeket serpenyőben olívaolaj csepegtetésével közepes lángon, időnként fakanállal kevergetve.

Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a meghámozott és kockákra vágott cukkinit, majd fűszerezzük. 5 perc múlva beépítjük a érett paradicsom, meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadunk egy csipet sót és cukrot a savasság eltávolításához, és további 15 percig főzzük.

Közben meghámozzuk a burgonyát, felkockázzuk és serpenyőben sütjük vagy olajsütő. Ha elkészült, hozzáadjuk a ratatouille-hoz, és összekeverjük a többi hozzávalóval, hogy az ízek integrálódjanak.

Végül, tojást törünk össze személyenként a pisztóban, és hagytuk, hogy tekeregjenek a pisto között. Forrón szolgáljuk fel főételként.

jegyzetek

A paradicsom könnyed hámozásához tanácsos leforrázni őket, néhány másodpercig forrásban lévő vízbe téve őket. Közvetlenül ezután nagyon hideg, jeges vízbe tesszük, hogy lehűljön, és megpucoljuk.

Több információ - Ratatouille recept, a hét jó zöldségekkel kezdődik