A felkészülés egyik legegyszerűbb és egyben leggazdagabb módja gomba és gomba tojással vagy formátumban rántják tortilla. A gombák egyik jellemzője, hogy sok vizet tartalmaznak, ezért amikor megfőzi őket, ahol korábban egy nagy serpenyőt töltött be velük, amikor az összes vizet felszabadította és az elpárolgott, jelentősen csökkentek. Éppen ezért ajánlott tojást önteni a keverékre, és tülekedést készíteni, vagy, mint ebben az esetben, készíteni egy gyönyörű omlettet 4 fő számára.
Ha a fénykép sárgás színű, az azért van az általunk használt tojások a mezőről származnak és nem szupermarketekben vásárolták, és az általunk használt fajok egyike is: kurkuma, ideális gombához és sampinyonhoz.
Gomba és gomba omlett
A gomba és gomba omlett kiválóan alkalmas nyársként szolgálva, elkerülve a gazdag, hagyományos burgonya omlettet.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: tapas
Adagok: 4-5
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 800 gramm sampinyonval és különféle gombákkal
- 4 mezei tojás
- 5 fokhagyma szegfűszeg
- Kurkuma
- fehér bors
- só
- Olívaolaj
Preparación
- Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajjal megsütjük 5 fokhagyma szegfűszeg meghámozzuk és nagyon kis kockákra vágjuk.
- Közben nézzük alaposan mossa meg a gombákat és gombákat, hogy eltávolítsák az esetleges talajt, amelyet még hordozhatnak.
- Amikor a fokhagyma megbarnult, öntse rájuk a gombákat, és emelje a hőt közepesen magasra, hogy engedje el az összes vizet és elfogy. Ebben a lépésben hozzáadjuk a kurkuma (kedved szerint), egy kicsit fehér bors és só. Jól keverjük és kb 10-15 percet vártunk, amíg a víz teljesen el nem párolog.
- Közben egy közepes tálban felvertünk 4 tojást és adunk hozzá egy csipet sót. Amikor a gomba és a gomba teljesen elkészült, adjuk hozzá a tálba, és a keveréket jól keverjük össze a tojással.
- A következő lépés az lesz, hogy a serpenyőbe öntjük és készíts egy normális omlettet. És kész! Tányérozhat úgy, hogy kis nyársra vágja, vagy annyi darabra, ahány étkező.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 390