Hányan ettetek valaha a hihetetlen csodálatos ételeiből görög gasztronómia? És hányan mertétek hazahozni a trójai falovat? Bizonyára kevesen ... nagyon kevesen ... és kár. Ezért régóta szeretnék megosztani veletek valami ilyen hellén örömet. Moussaka kezdőknek (Olyan, mint egy lasagna, de tészta tányérok helyett padlizsán van benne).
Nagyon megkönnyítem, hogy ösztönözze magát szakácskönyvének gazdagítására. Már elmondod, mit gondolsz!
Moussaka kezdőknek
Ha még nem érte el először a görög gasztronómiát, azt javaslom, hogy ugorjon be a medencébe ezzel a kezdőknek szánt nagyon egyszerű Moussaka-recepttel. Finom!
Szerző: Hannah mitchell
Konyha: görög
Recept típusa: Carnes
Hozzávalók
- 2 hagyma
- 4 fokhagyma szegfűszeg
- ½ kg darált marhahús / bárány
- 1 kg padlizsán (nem hiányzik)
- 1 nagy doboz hámozott paradicsom
- Friss menta
- fahéj
- 2 tartály elkészített besamellel
- Só és bors ízlés szerint)
- petrezselyem
- ¼ pohár fehérbor
- reszelt sajt (amit csak akarsz) Ha
Preparación
- Mint tudják, a moussakában a padlizsánokat helyettesítjük a tésztanégyzetekkel, ezért kezdjük velük. Fél cm vastag szeletekre vágjuk, és egy hosszúkás edénybe tesszük. A tetejére sok sót adunk, hogy víz szabaduljon fel (kb. Fél órát pihentetjük).
- Ha ez az idő letelt, megmossuk a padlizsánszeleteket, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, és konyhai papírral megszárítjuk. Egy serpenyőben bőségesen hozzáadjuk az olívaolajat, és a padlizsánokat aranybarnára sütjük. Hagytuk őket ismét nedvszívó papíron "száradni". Foglaltunk.
- Vágjon 2 hagymát és a fokhagymás ételt a lehető legapróbbra. Fűszerezzük a húst, és minden összetevőt tegyünk egy tálba.
- Egy serpenyőben adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Hagyja, hogy orvvadászat, és ha már orvvadászta, adja hozzá a bárányhúst (vagy borjúhúst). Hozzáadunk mentát, apróra vágott petrezselymet és egy evőkanál kanélt. Hagyja 5 percig sülni lassú tűzön, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Hozzáadjuk a felkockázott hámozott paradicsomot és ¼ pohár fehérbort. Hagyjuk csökkenteni (15-18 perc).
- A sütőt előmelegítjük kb. 180 ° C-ra.
- Az összeszereléssel kezdjük: A szökőkút alját ecsettel és a padlizsán maradék olajával kenjük meg. Felszerelünk egy padlizsánréteget. Tegyen egy réteg keveréket a hússal, a következőt béchamellel, és ismételje meg, amíg 2 emeletünk nem lesz. Végül egy utolsó besamel és reszelt sajt utolsó rétegével fejezzük be.
- 25 percig sütjük 180 ° -on, és 5 percig bekapcsolt gratin üzemmódban.
OKOS!!!!
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 120 x 100 g