Házi pizzák krumplival és sült tojással

Spanyolországban nincs semmi hagyományosabb, mint jó sült burgonya tojással. Ezért vettük ezt az ebédalapot, hogy beépítsük őket egy szintén hagyományos receptbe, például az olasz pizzákba. Új ízeket és alapanyagokat kell találnia a híres pizzákhoz.

A pizzák lehetnek bármilyen összetevőt tartalmazzon, mivel előkészítése nagyon sokoldalú. Ezért játszottunk a hagyományokkal és bevezettük egy Banguard konyhába, mint a mai pizzák, anélkül, hogy elveszítenénk ízét és hagyományosságát.

Hozzávalók

• 2-3 közepes burgonya.
• 2 sült tojás.
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma.
• 4-5 érett paradicsom.
• 1/2 zöldbors.

A tömegre:

• 1/4 pohár langyos víz.
• 1/4 pohár tej.
• 250 g liszt.
• 20 g préselt élesztő.
• Só

Preparación

Először meg fogjuk tenni a Pizza mise. Ehhez a morzsolt élesztőt egy tálba tesszük, apránként hozzáadjuk a tejet, a sót és a vizet. Jól gyúrjuk a kezünkkel, amíg homogén, rugalmas és nedves tésztát nem kapunk. 1 órán át hagyjuk erjedni nedves ruhával.

Másrészt, míg a tészta erjed, elkészítjük a természetes paradicsomszósz. Ehhez az összes zöldséget közepes kockákra vágjuk, és egy serpenyőben jó olívaolajjal pancsoljuk. Hagyjuk kb. 15 percig közepes lángon főzni, hogy a paradicsom csökkent és az összes víz elpárologjon. Végigfuttatjuk a keverőn.

Ugyanakkor, amikor a szósz készül és a tészta pihen, megyünk a burgonya felvágása és megsütése a sült tojás mellett. A burgonyát vastag rudakra vágjuk, megsózzuk, és egy nagy sütőben, nagyon magas hőfokon aranybarnára sütjük. Egy kisebb serpenyőbe két ujjal olívaolajat teszünk közepes lángon, és megsütjük a tojásokat a sárgája megkötése nélkül. Kiürítjük és lefoglaljuk őket.

Amint a tészta megerjedt, sima felületre nyújtjuk, tepsire tesszük, és az előmelegített sütőbe tesszük. 180 ° C-on körülbelül 5 percig. Ez idő után kivesszük, és a tetejére helyezünk egy természetes paradicsomalapot, egy ágy sült burgonyát és a két tükörtojást.

Végül adunk hozzá sok reszelt félpácolt sajtot és visszatesszük a sütőbe, hogy gratinozzuk kb. 5-8 percig. Evésre kész!.

További információ a receptről