Készítünk egy egyszerű gluténmentes receptet mindazok számára, akik celiakia betegségben szenvednek, hogy főételként élvezhessék, és különféle mártásokkal vagy extra szűz olívaolajjal kísérjék.
Hozzávalók:
500 gramm répa
100 gramm kukoricakeményítő
100 gramm reszelt sajt glutén nélkül
50 gramm vaj
1 tojás
Só, bors és szerecsendió, ízlés szerint
előkészítés:
Hámozzuk meg és vágjuk darabokra a céklát, majd forraljuk fel. Ezután ürítse ki őket, és készítsen pürét. Néhány percig hagyjuk hűlni, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, a tojást, a vajat és egy kevés reszelt sajtot, és ízlés szerint ízesítjük. Keverje jól össze a készítményt, és a szokásos módon készítse el a gnocchikat.
Végül egy edényben főzzük forrásban lévő vízzel és egy csipet sóval, majd amikor a felszínre emelkednek, lecsepegtetjük és az adagokat a választott mártással együtt tálaljuk.