A hüvelyes levesek nagyszerű forrást jelentenek az év leghidegebb hónapjaiban felmelegedni. Bár be kell vallanom, hogy mint a pörkölteknél, otthon sem hagyjuk abba a szedést az év bármely szakában. Ez a fehér bab-, póréhagyma- és garnélarákleves példa rájuk.
A kombináció fehér bab és garnélarák Az egyik kedvencem. Ha jó zöldségalapot is felveszünk hagymával, borssal és főleg póréhaggyal főszereplőként, a siker szolgál. Egy jó Halállomány Kétségtelenül hozzájárulnék ennek a levesnek a javításához, de általában az egyszerűségre törekszem a mindennapi életemben.
Amit tettem, annak érdekében, hogy kihasználhassam a garnélák minden ízét, az az, hogy megsütöttem héjaikat, hogy elérjem a alapolaj, ízesítve. Vigyázzon, ha macskája van, mert amíg elkészíti ezt az ételt, nem hagyják abba a próbálkozást a pultra ugrani. Aki figyelmeztet, nem áruló. Próbálja ki ezt a levest, és mondja el!
A recept
- 180 g. főtt fehér vesebab (száraz tömeg)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 20 garnélarák
- 1 fehér hagyma
- 4 póréhagyma
- 1 zöldbors
- ½ pirospaprika
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- ½ teáskanál édes paprika
- 1 halállomány kocka (opcionális)
- Víz
- Apróra vágjuk a hagymát, a paprikát és a póréhagymát, és hámozza meg a garnélákat, az egyik oldalon héjat, a másikon húst.
- Fazékban felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a garnélarák héját hogy két percig ízesítsük az olajat. Ezután réselt kanállal eltávolítjuk.
- Ugyanabban az olajban most hagymát hagymával, paprikát és póréhagymát apróra vágva 10 percig.
- majd adjuk hozzá a garnélákat és addig sütjük, amíg színt nem kapnak.
- akkor, hozzáadjuk a sült paradicsomot , az édes paprikát és keverje össze az egészet.
- Beépítjük a babot, az alapkockát és a vizet (esetemben a bab főzővizét gyorsfőzőben), és forraljuk fel. Ezután csökkentjük a hőt, és öt percig főzzük.
- Forrón tálaljuk a fehér bab-, póréhagyma- és garnélaráklevest.