Az ételek, amelyek az őszi-téli szezonban nem hiányozhatnak minden otthon asztaláról, jó fabada fehér bab. Ez a Spanyolországban, különösen északon annyira jellemző étel fehérjében és rostokban gazdag. Számos ásványi anyagot, vitamint (különösen a B csoportban gazdag) és aminosavakat is tartalmaz. Magas folsavtartalma a terhes nők étrendjének alapvető összetevőjévé teszi.
A fehér babot sokféle név ismeri: bab, bab, fabes (Asturias), mongetes (Katalónia) stb. Függetlenül attól a földrajzi területtől, ahonnan származik, ma ajánljuk a fehér bab fabada jó oldalát.
Fehér babpörkölt
Egy jó tányér fehérbab hideg időjárás esetén eltávolítja az összes rosszat ... A bab vagy a fehérbab, mint ismeretes, a hüvelyes, amely a legtöbb tápanyagot biztosítja.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4-5
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 500 gr fehér bab
- 1 kolbász
- 1 vérkolbász
- 2 közepes burgonya
- 1 cebolla
- Édes paprika
- Olívaolaj
- Víz
- só
Preparación
- Hogy a babunk gyengéd legyen előző este el kell hagynunk őket vízzel borítva (minimum 10 óra).
- Forraljuk fel a fehér babot egy edényben vízzel és olívaolajjal. Amikor forr fehér habot szabadít fel hogy mennünk kell minden apróságot levetve.
- Amikor eltávolítottuk az összes habot, hozzáadjuk a chorizo-ban véres hurka és 2 krumpli meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adunk hozzá egy teáskanálnyit is édes paprika, 1 hagyma hámozzuk meg és vágjuk két egyenlő felére, plusz egy keveset só.
- Hagyjuk újra forrni, és amikor ezt megteszi, akkor a hőt közepes lángra csökkentjük. Kikapcsoljuk, amikor megkóstoljuk a babot és vannak csikorgó.
- Ha szükséges hozzáadni vizet, amint fogyasztjuk, megtesszük, és kipróbáljuk a sót is. Szükség szerint vizet és sót adunk hozzá.
jegyzetek
Hozzáadhat egy kis pácolt szalonnát is ...
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 495