Ma ezt hozom neked recept csirkeharapásra a la villaroy, nagyon gazdag és tökéletes étel, amelyet különleges alkalmakkor kezdőként szolgálhat fel. Bár a folyamat kissé hosszú, nem bonyolult és az eredmények nyilvánvalóak. Kis türelemmel nagyon vonzó receptet kap, amely minden vendégét örömmel tölti el.
Mielőtt munkába állnánk, néhány javaslatAmikor a béchamelt főzi, győződjön meg róla, hogy kissé sűrű, hogy később dolgozzon a tésztával. Ahhoz, hogy a tészta jól tömör legyen, és tökéletesen elkészíthesse a panírozást, legalább 2 órán át hagynia kell hűtőben hűlni. Végül ne ragaszkodjon az uzsonnák formájához, egyes adagok lekerekített formájúak, mások hosszúkás formájúak, ez a legkevésbé, az íze ugyanaz. Most kezdjünk dolgozni!
Csirke a la villeroy-t harapja
A csirke a la villaroy-t harapja
Szerző: Tony Torres
Konyha: spanyol
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 csirkemell (lehetőleg szabad tartás)
- Fél liter tej
- 3 evőkanál liszt
- 1 csipet szerecsendió
- só
- 2 tojás
- Zsemlemorzsa
- Extra szűz olívaolaj
Preparación
- Először elkészítjük a csirkét, megtisztítjuk a felesleges zsírt, megmossuk a csap alatt és jól megszárítjuk.
- Vágja a melleit kockákra egy falattal, biztosítva, hogy mindegyikük hasonló méretű legyen.
- Fazékot teszünk a tűzre vízzel és sóval, amikor felforr, bemutatjuk a melleket és körülbelül 5 percig főzzük.
- A csirkét lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
- Most kissé vastag béchamelt kell készítenünk.
- Először egy serpenyőbe teszünk egy háttér olajat, hozzáadjuk a lisztet és egy percig főzzük.
- A tejet nagyon apránként adjuk hozzá, néhány rúddal kevergetve, hogy csomók ne képződjenek.
- Amint a szósz sűrűsödik, lisztet adunk hozzá, és megállás nélkül keverjük.
- Ízlés szerint sózzuk, és egy csipet szerecsendiót adunk hozzá, amikor az összes tejet beletesszük és a besamel sűrű lesz, vegyük le a tűzről.
- Készítsen egy aljjal ellátott forrást, tegye a csirkecarabokat, és fedje le a béchamel mártással.
- Fedjük le műanyag burkolattal, és hagyjuk kihűlni, amikor meleg van, tegyük hűtőbe legalább két órára.
- Készítünk egy edényt 2 felvert tojással és egy másik edényt zsemlemorzsával.
- Egy kanál segítségével a csirke és a béchamel darabokat vesszük, először a tojáson, majd a zsemlemorzsán átmegyünk.
- Óvatosan formázzuk a kezünket, hogy lekerekített formát kapjunk.
- Süssük bő forró olajban, amíg az összes falat minden oldalon aranybarna lesz.
- Nedvszívó papíron lecsepegtetjük és ennyi.