A tök mérsékelt égövi előnyeit kihasználva azt javaslom, hogy ma készítsünk a csicseriborsó ragu és sült sütőtök. Nagyon megnyugtató étel ebben az évszakban, amely segít felmelegedni a leghidegebb napokon, és fél óra alatt elkészíthető.
Hozzáadhattam volna a vajtököt a pörkölthöz, és megfőzhettem volna, de a sült vajtöknek van extra íz és édesség Szerintem nagyon bejön nekik ez a pörkölt. Egy pörkölt, amit fél óra alatt tudtam elkészíteni, mert már főzve használtam fel a konzerv csicseriborsót, remek szövetséges a spájzban!
Kevés kell még ez a pörkölt, amiben a sütőtök a főszerep. Néhány fűszer, amit kedvedre módosíthatsz. Paprikát használtam, amihez nagyon hű vagyok, és az indiai konyhában nagyon népszerű fűszerkeveréket Garam masala amely sok más mellett fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót, borsot és kardamomot tartalmaz.
A recept
- 2 vastag sütőtök szelet
- Olívaolaj
- 1 cebolla
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál édes paprikát
- ½ teáskanál Garam masala
- 1 fazék főtt csicseriborsó (400g.)
- 1 pohár víz vagy zöldségleves
- 1 babérlevél
- A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágva 190°C-ra előmelegített sütőbe 20 percre, vagy amíg megpuhulnak.
- Ezalatt egy serpenyőben olívaolajjal, megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, finomra vágott.
- Ezután adjuk hozzá a paprikát és a Garam masala fűszerkeveréket és keverjük össze. lefoglaltuk.
- Ha elkészült a sütőtök, hozzáadjuk az edényhez.
- Hozzáadjuk a csicseriborsót is, miután ezeket átengedte a hidegvízcsapon, és két evőkanálnyit ledarált belőlük, hogy összetörje őket, hogy a húsleves hizlalja.
- A csicseriborsót összetörjük fél pohár vízzel vagy húslevessel, és hozzáadjuk a pörkölthöz. Keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá még vizet vagy húslevest, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
- Élveztük a forrón sült sütőtök és csicseriborsó pörköltet.