A ma bemutatott recept nagyon jó, és nagyon jellemző ebben a tavaszi-nyári szezonban, különösen teraszok és bárok Dél-Spanyolországban kupakok formájában: coquinas fokhagymával és borral.
Akik szeretik a a tenger íze, puhatestűek és kagylók, ebben az ételben egy nagyon különleges finomságot talál, amelyet ebédre és vacsorára is kipróbálhat. És ha egy pohár fehérborral tálalja, annál jobb ...
Elkészítése egyszerű, könnyen emészthető recept. Csak 4 vagy 5 összetevőre van szüksége, és kevés kalóriát tartalmaz. Mit kérhetünk még? Tavaly ugyanazt a receptet hagytuk neked, de ezúttal kagylóval, szintén nagyon gazdag. Ha a kagyló ízét akarja vagy szeretné, menjen erre link.
Coquinas fokhagymával és borral
A fokhagymás és boros koquinák tipikus receptek az andalúziai partokról, főleg Huelváról és Cádizról.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: tapas
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kg kokvin
- 180 ml fehérbor
- 9 fokhagyma szegfűszeg
- Olívaolaj
- Petrezselyem ízlés szerint
Preparación
- Veszünk egy serpenyőt, és öntsünk bele egy csepegtető olívaolajat, a szükséges megsütjük és megpirítjuk a fokhagymát. Meg kell barnulni, nem szabad túlzottan megcsinálni, mert ha nem, keserű ízt adnak ételeinknek.
- Amikor a fokhagyma puha, dobjuk a koquinákat, és reméljük, hogy a hő segítségével önmaguktól megnyílnak. Ez hozzávetőlegesen eltart 10-15 perc.
- Amikor nyitva vannak, kiöntjük a 180 ml-t fehérbor és adunk hozzá egy kis petrezselymet megkóstolni. Hagytuk, hogy az aromák keveredjenek, és a borban lévő alkohol még 5-8 percig közepes hőmérsékleten elpárologjon.
- És félretettük. Coquináinkat fokhagymával és borral tálalhatjuk.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 300