Szereted a fűszeres olajokat, mint én? Nem olyan termék, ami általában van otthon, de időnként előszeretettel teszem velük színessé az ételeimet. Egy egyszerű burgonyapürével és brokkolival mint amilyet ma javaslok, az teljesen megváltozik például egy vargányaolajjal.
Ne aggódjon, ha nem rendelkezik ezzel az olajjal. Használhat minőségi extra szűz olívaolajat, vagy adhat hozzá néhányat finomra vágott és megpirított gomba. Itt a fontos a püré, amely jelentős mennyiségű zöldséget tartalmaz, mivel lesz ideje ellenőrizni.
Hagyma, zeller, póréhagyma, sárgarépa, burgonya, brokkoli... zöldségpürék Lehetővé teszik számunkra, hogy kihasználjuk a hűtőben lévő összes zöldséget, és egyszerű alternatívává váljunk első fogásként ebédre vagy vacsorára. Ha hozzáadunk néhány gombát és krutont, akár egy könnyű vacsora egyetlen ételeként is tálalhatjuk. Mit vársz, hogy feltöltsd?
A recept
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ hagyma
- 1 bot zeller
- 2 póréhagyma
- Sárgarépa 2
- 2-3 burgonya
- 1 kis brokkoli
- Só és bors
- vargányaolaj
- 1 szelet pirított kenyér
- Egy serpenyőben hozzáadjuk az olívaolajat és enyhén megpirítjuk a hagymát, a zellert, a póréhagymát és a sárgarépát kockákra vágva.
- Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. és a brokkoli rózsákat, és állandó keverés mellett pár percig főzzük.
- Bedolgozunk vizet amíg majdnem el nem fedi a zöldségeket, és 15-20 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
- majd ledaráljuk és fűszerezzük megkóstolni.
- A burgonyapürét és a brokkolit a vargányaolaj fröccsenése és egy szelet pirítóst.