Hogy szeretem ezeket a pörkölteket télen. Milyen megnyugtató hazajönni, és egy jó ételt felszolgálni. Illetve az ehhez hasonló ételeket burgonya és póréhagyma pörkölt csirkével Kevés dolgot nem fogadnak el, így ha van valamilyen zöldséged vagy húsod, ami megromlik, akkor kihasználhatod!
Hagyma és póréhagyma Ezek az alapja ennek az egyszerű burgonyapörköltnek, amihez morzsolt csirkét is tettem, hogy sokkal teljesebb legyen. A csirkéből húslevest használtam, és bár készíthettem volna belőle krokettet, én inkább a pörkölthöz adtam.
A pörköltnek is van sűrített paradicsom és chorizo paprika hús kis mennyiségben, de mégis fontosak, mert sok ízt adnak neki. Ha a pörkölt elkészítéséhez víz helyett zöldség- vagy csirkehúslevest használunk, akkor ezek nélkül is megtehetjük. A húslevesnek már elég íze lesz. Meg mersz főzni?
A recept
- 1 cebolla
- 6 póréhagyma
- 5 krumpli
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1 teáskanál chorizo paprika hús
- Víz
- só
- Fekete bors
- Olívaolaj
- ½ főtt reszelt csirke
- 2 főtt tojás
- *Ha nincs főtt felaprított csirkehús, főzzük meg vízben, és használjuk a húslevest és a csirkét is a recept elkészítéséhez.
- Apróra vágjuk a hagymát és a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk.
- Ezután egy serpenyőben három evőkanál olívaolajat hevítünk és bugyuta a hagymát öt perc.
- majd hozzáadjuk a póréhagymát és megdinszteljük körülbelül 10 percig, amíg puhává nem kezdenek.
- Akkor, hozzáadjuk a meghámozott burgonyát és összetörjük, a paradicsomot és a chorizo borsot, és pár percig keverjük.
- akkor, vizet öntünk (vagy a csirkefőzésből származó húslevest) addig, amíg a krumplit majdnem el nem fedi és picit sózzuk, borsozzuk.
- Az egészet 15 percig főzzük amíg a krumpli majdnem megpuhul.
- Akkor hozzáadjuk a feldarabolt csirkét és az apróra vágott főtt tojást, és még 5 percig a tűzön tartjuk, amíg a burgonya megpuhul.
- A burgonya és póréhagyma pörköltet csirkével nagyon forrón tálaljuk.