Mennyire hasznosak a saláták és mennyire érzik jól magukat az év bármely szakában, igaz? Különösen érdekes, ha beépítjük ezeket a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, bár ma sokukat élvezzük egész évben. Ez az, amelyet ma meghívlak kipróbálni brokkoli és karfiol saláta gránátalmával.
Egészséges és könnyen elvégezhető Ez a saláta sikeres kezdőként vagy oldalként. Otthon úgy készítjük el, hogy a brokkoli és a karfiol is kissé ropogós legyen, al dente, ahogy mondani szokták. De természetesen mindenki megadhatja a zöldségeknek azt a pontot, ami a legjobban tetszik neki!
Miután leforrázta vagy megfőzte a brokkolit és a karfiolt, néhány napig megteheti. A légmentes tartály A hűtőszekrényben akár 4 napig is eltarthatnak, és felhasználhatunk belőle krémet, salátát, vagy hús és hal kísérőjeként szolgálhatunk. Mered elkészíteni a salátát?
- 1 evőkanál olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
- ½ fej karfiol, virágokban
- ½ fej brokkoli, virágokban
- 4 retek, nagyon vékonyra szeletelve
- 1 marék spenót
- 1 narancs, meghámozva és apróra vágva
- Néhány gránátalma mag
- 1 csokor petrezselyem
- Szezámmag és apróra vágott dió (köretnek)
- só és bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál mustár
- 2 teáskanál ecetet
- Blansírozzuk a brokkolit a karfiol pedig 2 perc. Jól leeresztjük.
- majd serpenyőben megdinszteljük karfiol olívaolajjal 4 percig. Azután hozzáadjuk a brokkolit és még 4 percig dinszteljük, amíg a karfiol enyhén aranyszínűvé nem válik
- Ezután a brokkolit és a karfiolt is elhelyezzük a többi hozzávalóval (a gránátalma mag kivételével) salátástálba.
- Összekeverjük az összes öltözködési összetevők és összekeverjük a salátával.
- Végül, díszítsük a magokkal gránátalma, szezámmag és apróra vágott diófélék.
- A brokkoli és a karfiol salátát azonnal tálaljuk.