Amit ígérnek, az adósság! Tegnap, amikor a sötét hátteret készítettük, és a sok kulináris felhasználásáról beszélgettünk, mondtam, hogy ma ezzel fogunk készülni. köretnek tökéletes balzsames medvehagyma bármilyen hússal idén karácsonykor. És itt vannak!
Miután a sötét háttér már felkészülve, ezek elvégzése a varrás és az éneklés lesz. Ez körülbelül 35-40 percet vesz igénybe a készenlétben, bár ha nem akarod az utolsó pillanatban túlterhelni magad az idővel, azt tanácsolom, hogy tedd meg előre. Reggel elsőre elkészítettem, hőguta után ebédidőben finomak voltak.
Ha pedig légmentesen záródó edényben tartod a hűtőben, két nap múlva már megkóstolhatod. Tökéletesek bélszínnel vagy antrecote-val, személyenként két adag ideális köretként. Tehát ha többre van szüksége, ne habozzon módosítani a mennyiségeket.
A recept
- 10 medvehagyma
- 50 g. vajból
- egy csipet só
- ½ teáskanál cukor
- Egy csepp balzsamecet
- 200 ml sötét háttér (lásd a receptet)
- A medvehagymát meghámozzuk és megpirítjuk egy serpenyőben közepes / magas lángon a vajjal, ha már pezsgő, és egy csipet sóval. Körülbelül 10-15 perc, hogy kissé karamellizálódjon.
- akkor, beépítjük a cukrot és pirítsd még pár percig.
- Ezután öntsük hozzá a balzsamecetet és a sötét hátteret, aminek majdnem teljesen el kell fednie a medvehagymát, és közepes lángon 20 percig főzzük, a forrást tartva.
- 20 perc elteltével a hagyma nagyon puha lesz, a szósz pedig besűrűsödik.
- A balzsamos medvehagymát forrón tálaljuk a húsokhoz.