ezt báránypörkölt A paprikával egyike azoknak a megnyugtató ételeknek, amelyek segítenek megbirkózni az alacsony hőmérsékletekkel. Olyan étel, amelyet egyedül vagy egy csésze rizzsel tálalhatunk. Remek javaslat egyedülálló ételként a következő hétvégére, nem gondolja?
Bárány nincs egyedül ebben az ételben; Ízt és színt adó hagyma, paradicsom és bors alapja kíséri. Ezzel az alapjal sima mártást kapunk, amelyhez fűszeres ízeket adhat, ha akarja. Nekem van párolt, hagyományos módon, sietség nélkül, de használhatja a gyorsfőzőt is.
Báránypörkölt paprikával
Ez a báránypörkölt paprikával nagyon megnyugtatja a tél folyamán egy csésze rizst. Próbáld ki!
Szerző: Mary
Konyha: Hagyományos
Recept típusa: Carnes
Adagok: 3
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- ½ kg csont nélküli bárány darabokban
- egy csipet só
- Frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma julienned
- 2 cayenne-i chili
- 3 szárított paradicsom apróra vágva
- 3 chorizo paprika
- ½ kockára vágott pirospaprika
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1 ág kakukkfű
- 2 babérlevél
- 4 fokhagyma szegfűszeg
- 1 pohár fehérbor
- 3 csésze víz
- 3 evőkanál mandula
- 1 teáskanál paprika a La Verától
Preparación
- Fűszerezzük a báránydarabokat.
- Fazékban felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát amíg enyhén meg nem pirul.
- Beépítjük a húsdarabokat és addig főzzük, amíg el nem veszik rózsaszínű színüket.
- Hozzáadjuk a chilit, szárított paradicsom, paprika, petrezselyem, kakukkfű, babérlevél, hámozott fokhagymagerezd és egy csipet só. Adunk néhány fordulatot fakanállal vagy spatulával.
- Felöntjük a bort és a vizet, és forraljuk fel. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul (kb. 1 óra)
- Kivesszük a húst és chorizo paprika a rakott. Ez utóbbiból kanállal kivonjuk a húskaparást. Visszatesszük a húst a rakottba.
- A babérleveleket eldobjuk és a többi hozzávalót összetörjük a rakott mandulával és a paprikával együtt sima mártás eléréséig.
- Forraljuk fel a mártást, és tegye vissza a bárányt a rakottba. Még 15 percet főzünk.
- Melegen tálaljuk.