Sephardic marhapörkölt

Közelednek a karácsonyi dátumok, és a Főzés receptjeiben azon dolgozunk, hogy különböző javaslatokat mutassunk nektek, amellyel kiegészíthetitek a párt menüjét. A Szefárd pörkölt lehet, hogy egyikük; Hihetetlen édes / sós ízek és pirított szín kombinációja teszi nagyon vonzóvá.

Nem kell megijednie a húspörkölt hosszú összetevőinek listájától; elkészítése egyszerű. Ennek az ételnek az egyik előnye karácsonykor az a lehetőség, hogy előző este készen hagyja, pihenéssel nyer! Tehát úgy töltheti a reggelet, hogy élvezze a vendégeit, anélkül, hogy bármi más miatt aggódna. Egy tanács? Vásároljon több kenyeret; a szósz elég.

Hozzávalók

• 1 kg kockákra vágott marhahús
• 3 lépés
• 300 g hagyma
• 3 fokhagymagerezd, hámozva
• 2 teáskanál édes paprikát
• 1/2 teáskanál forró paprikát
• 1/2 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 pohár száraz vörösbor
• 1 csésze marhahúsleves
• 1 fahéjrúd
• 2 babérlevél
• 1 púpozott evőkanál méz
• 2 csésze paradicsomszósz
• Olívaolaj
• só

kidolgozás

Fűszerezzük a húst és egy serpenyőben forró olajjal, közepesen magas hőfokon lezárjuk. Kivesszük és lefoglaljuk.

Vágjuk a zöldségeket és ugyanabban a zsírban pácoljuk őket, mint a hús.

Amikor a zöldségek puhák, hozzáadjuk a paprikát és további 2-3 percig főzzük a keveréket. Végül adjuk hozzá az őrölt borsot és a szegfűszeget, és főzzük még egy percig.

Hozzáadjuk a csésze húslevest, és az alját leégetjük. Ezen a ponton választhatunk vagy sem pépesítsük a mártást.

majd beépítjük a többi összetevőt: a fahéjat, babérlevelet, mézet, paradicsommártást és vörösbort. Mindent eltávolítanak.

Helyezze a lefoglalt húst és mártást a rakott tálba, jól fedje le és főzze meg nagyon lassú tűz körülbelül két órán át, amíg a hús megpuhul. Ha szükséges, adjon hozzá további húslevest a kívánt állag elérése érdekében.

Egyszer kész, megjavítjuk a sót, Utolsó forralást adunk hozzá és tálaljuk.

További információ a receptről