özvegy burgonya, burgonyapörkölt, egyszerű, gazdag és gazdaságos kanál étel. Egy étel, amihez bármilyen hozzávalót tehetünk, bár már önmagában is jó.
Hagyományos étel, amelyet özvegyburgonyának is neveznek. Mehet még bele chorizo, hús, zöldség...
Most télen ezek a kanalas ételek nagyon vonzóak.
özvegy burgonya
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló burgonya
- 1 cebolla
- Sáfrány
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál édes paprika
- 1 babérlevél
- Pimienta
- Olaj
- só
- Víz
Preparación
- A burgonyapörkölt elkészítéséhez először a hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Egy serpenyőbe tegyünk olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, a főzés felénél hagyjuk megpirulni, adjuk hozzá a darált fokhagymát.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kattanással feldaraboljuk, így főzéskor kiengedik a keményítőt és így besűrítjük a mártást, a serpenyőbe tesszük, pár percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a babérlevelet, a paprikát és a sáfrányt, keverjük össze mindent, hogy jól elkeveredjen.
- Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a burgonyát, hagyjuk főni körülbelül 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, ez a burgonyától függően változhat. Ha elfogy a víz, adjunk hozzá még vizet. Adhatunk hozzá zöldséglevest vagy húsleveskockát is.
- A főzés felénél sózzuk, borsozzuk vagy ízlés szerint csípős fűszerpaprikát adunk hozzá.
- Amikor a burgonya kész, próbálja meg megnézni, nem kell-e rektifikálnia a sót.
- Ha a húsleves nagyon híg, a megkötéséhez és egy kicsit sűrűbbé tételéhez törjünk össze néhány burgonyát, és adjuk hozzá a húsleveshez, mozgassuk a serpenyőt, hogy jól elkeveredjen.
- És készek lesznek szolgálni !!!