Halételt fogunk készíteni, a ördöghal gombával, finom étel kenyérmártáshoz mártással.
Ideális étel nyaraláshoz, vacsorához barátokkal vagy családdal.
Az ördöghal fehér és nagyon finom húsú halSzinte nincs tövise, a középső vastag, és ha akarjuk, a halkereskedésben eltávolítható.
Ehhez az ételhez gombát használtam, de lehet mellé zöldség, garnélarák, kagyló…. Tehetünk bele olyan gombát, amilyet szeretünk, vagy aminek szezonja van, vagy száraz gombát.
Ördöghal gombával
Szerző: montse
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 ördögfark, szeletelve
- 250-300 gr. válogatott gombákból
- 1 cebolla
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pohár fehérbor
- 1 pohár halleves
- 100 gr. Lisztből
- petrezselyem
- Olaj
- só
Preparación
- A gombás ördöghal készítéséhez először a gombát megtisztítjuk, darabokra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajsugárral megdinszteljük a gombát. Kivesszük és lefoglaljuk.
- Ugyanabban a rakottban megpirítjuk a hagymát.
- Az ördöghalat megsózzuk, a darabokat lisztben átpasszírozzuk. Ugyanabba a rakottba, ahol a hagymát buggyantjuk, az ördöghal darabokat megpirítjuk.
- A fokhagymát felaprítjuk és hozzáadjuk.
- Ha a hagyma megpirult, és nézzük, hogy az ördöghal darabok kicsit aranyszínűek, hozzáadjuk az evőkanál paradicsomot, átkeverjük, hozzáadjuk a fehérbort. Hagyjuk pár percig csökkenteni az alkoholt a borban.
- Fedjük le a halat a hallével, hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a hal ízlés szerint megfő.
- Add hozzá a gombát 3-4 perccel a hal elkészülése előtt.
- Sózzuk, rektifikáljuk.
- Egy marék petrezselymet felaprítunk, a halra öntjük. Kikapcsolunk.
- Hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.