Ne znam jeste li u posljednje vrijeme na televiziji vidjeli oglas u kojem se kaže da je nešto poput jesti meso kunića moderno. Dugo nisam vidio takve gluposti, ili možda jesam, ali istina je da je zečje meso ukusno. Je meso vrlo različito od piletineŠto se teksture i okusa tiče i za moj ukus puno ukusniji. Također je savršeno meso za izradu s bilo kojom vrstom umak i začin.
Napravili smo ga s umakom koji se temelji uglavnom na vinu i češnjaku, ali ako želite znati postupak i sve sastojke koje smo danas dodali našem jelu, ostanite s nama.
Zec u umaku s prženim jajetom
Današnje jelo ukusni je kunić u umaku s prženim jajetom, idealno jelo posebno za one koji obično kao glavno meso kuhaju samo piletinu ili govedinu.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 zec, nasjeckan
- 4 jaja
- ½ luk
- Češnjak češnjaka 7
- 200 ml bijelog vina
- 200 ml vode
- 1 kocka bujona
- Sal
- Crni papar
- Maslinovo ulje
priprema
- U lonac stavimo dobar mlaz maslinovog ulja da se zagrije. Tijekom grijanja odlijepit ćemo neke od češnjak odabrane, ostale ćemo ostaviti cijele, uključujući koru, ali laganim klikom, tako da se slomi i doda okus jelu. Ogulit ćemo i polovicu luk a mi ćemo ga izrezati na julienne. Kad se ulje zagrije, dodajte i češnjak i luk i pustite da se pošira.
- Kad ste sve poširali, dodajte meso kunića već očišćeno i nasjeckano a također i a pilula pilećeg juha. Dobro promiješamo i pustimo da se meso nekoliko kuha 5 minuta na srednje jakoj vatri. Kad meso malo porumeni, dodajte vino na jakoj vatri da alkohol ispari.
- Zatim ćemo dodati ostatak sastojaka: vodu, crni papar i sol. Ponovno se krećemo i dopuštamo da se to radi za nekolicinu 20 minuta na laganoj vatri.
- Kad je meso gotovo, pržit ćemo jedno jaje po osobi da prati naš tanjur.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 460