La pita plodova je a vrlo brz i koristan desert za vikende u kojima možemo imati neočekivane posjete. Uz to, ovom tortom možemo natjerati djecu da jedu voće, na zabavan način ih upoznajući s unosom ove hrane.
Osim toga, to je recept u kojem mogu intervenirati kako bi ga sastavili i tako vidjeli voće kao bogata, zdrava i zabavna hrana. Stoga smo ga danas htjeli pripremiti za vas ovaj vikend, sigurno će vam biti izvrsno.
Sastojci
- Izabrano voće intenzivnih i raznolikih boja.
Za Slomljena masa:
- 400 g brašna.
- 2 žlice šećera.
- 100 ml maslinovog ulja.
- 130 ml hladne vode.
- Sol
Za krema:
- 1/2 litre mlijeka.
- 2 jaja.
- 50 g rafiniranog kukuruznog brašna.
- 125 g šećera.
Za sirup:
- 200 ml vode
- 200 ml šećera.
priprema
Prvo ćemo napraviti Slomljena masa. U veliku zdjelu prosijat ćemo brašno i dodati maslinovo ulje, šećer i prstohvat soli. Mijesit ćemo rukama dok ne dobijemo teksturu pijeska i u ovom ćemo trenutku malo po malo ugraditi vodu dok ne dobijemo tijesto koje se ne lijepi. Napravit ćemo kuglu koju pokrijemo plastičnom folijom i stavit ćemo u hladnjak na oko 30 minuta.
U međuvremenu ćemo provesti krema. Da bismo to učinili, stavit ćemo mlijeko da zavrije i u posudi ćemo malo umutiti jaja u koja ćemo dodati rafinirano kukuruzno brašno i šećer, dobro miješajući. Vruće mlijeko stavit ćemo u posudu, dobro promiješati i izliti smjesu natrag u tavu, dobro promiješajući da se ne lijepi dok se krema ne stvori. Neka se odmori.
zatim, razvući ćemo tijesto na masnom papiru i stavljajući ga u kružni kalup podmazan maslinovim uljem. Pritisnite malo tako da prianja, dobro oblikujući zidove i zatim postavljajući sve slojeve. Na podlogu ćemo složiti krug biljnog papira i dodati malo slanutka da se tijesto ne digne. Stavit ćemo u pećnicu zagrijanu na 180 ºC oko 20 minuta.
zatim, ogulit ćemo sve plodove a mi ćemo ih izrezati na tanke kriške. Uz to ćemo napraviti sirup stavljajući sastojke u lonac, miješajući dok se šećer ne otopi i puštajući da vrije 2-3 minute.
Nakon što je tijesto pečeno, ohladite i podlogu prekrijte slastičarskom kremom, a zatim znatiželjno stavite plodove izrezane u spiralu. Preko voća prelijte malo sirupa da se doda sjaj i ohladi.
