Riža sa zecom i jetrom

Ova riža je klasik u mojoj kući. Jednostavan recept, zdravi i ukusni koje obično pripremamo vikendom, posebno tijekom ljetnih mjeseci kada vas vrijeme poziva na jelo u vrtu, a prijatelja nikad nema.

Ovo jelo okuplja povrće sakupljeno u vrtu, poput luka, rajčice i paprike s lovački komad, Zec. Recept koji možete razlikovati, ovisno o povrću koje imate pri ruci, a koji predstavlja alternativu klasičnom piletina sa rižom.

Sastojci

Za 3 osobe

• 300 gr. riže
• 1 zec, nasjeckan (s jetricama)
• 1 cebolla
• 1 češnjak
• 1 crvena paprika
• 1 rajčica
• 1 žličica slatke paprike
• 1/2 čaše bijelog vina
• Voda
• Boje za hranu (po izboru)
• Pimienta
• Sal
• Maslinovo ulje
• 1/2 limuna

razrađivanje

Pripremamo zeca. Da bismo to učinili, posolimo ga, popaprimo i pirjamo na tavi s vrlo vrućim maslinovim uljem nekoliko minuta. Želimo ga obilježiti, a ne potpuno kuhati - završit će s rižom - Stavili smo sa strane i rezervirali.

Luk, češnjak i papar sitno nasjeckajte. U istom ulju kojim smo obilježili zeca, poširamo povrće. Kad omekšaju, dodajte oguljenu i nasjeckanu rajčicu i pustite da se kuha. Začinite solju i paprom, a zatim dodajte žličicu slatke paprike i promiješajte.

U tepsiju dodajte zeca kojeg smo prethodno rezervirali, bijelo vino i miješamo par minuta da alkohol ispari.

Dodamo rižu, vodu i malo boje za hranu. Kuhamo dok riža ne omekša. Neka se odmori nekoliko minuta i poslužite vruće s klinom od limuna.

bilješke

Za svaku čašu riže dodajte najmanje dvije čaše vode. Uvijek je poželjno dodati više vode ako vidimo da se riža tijekom kuhanja suši, nego je potrošiti.

Više informacija -Piletina sa rižom

Više informacija o receptu