El arroz con pollo To je varijanta tipične paelle iz južne Španjolske (posebno u Alicanteu i Murciji) koja, kao što joj samo ime govori, koristi piletinu kao glavni sastojak paelle. Osim što naziv mnogih drugih jela koja se razlikuju od regije ukazuje na jedan ili drugi recept ...
Sastojci. (za 4 osobe)
- 1 piletina
- ½ Kilo riže
- 1 crvena paprika
- 1 kilo rajčice
- 1 češnjak (nije obavezno)
- Malo boje za hranu (ili šafran).
- peršin
- Pileća juha (po želji kako bi bila ukusnija).
Priprema.
- U tavu ili paellu dodajte puno maslinovog ulja.
- Crvenu papriku narežite na trakice i pržite zajedno s glavom češnjaka (napravite rez kako bi joj se dao veći okus) i peršinom na ulju dok paprika ne porumeni (peršin možete ostaviti sa strane ako vidite da gori).
- Uklonite papar.
- Na istom ulju popržite piletinu.
- Naribajte rajčice i dodajte piletini kad je spremna. Pržite dok se rajčica ne skuha (zgusne i dobije više narančastu boju).
- Dodajte rižu (oko 150 g po osobi) i pržite 5 minuta s piletinom i rajčicom, dodajući malo boje kako bi riža dobila klasičnu žutu boju.
- Dodajte pileću juhu / vodu, omjer je vrlo važan, dodate dvostruko više vode od riže, stoga je dobra upotreba čaša kao mjere (normalna čaša sadrži rižu za dvije osobe), pa dvije čaše juhe / vode za svaku rižu.
- Stavite papriku koju smo ostavili (u kružnom obliku) i glavicu češnjaka.
- Kuhajte 10 minuta na jakoj vatri i 10 na laganoj vatri (pogledajte jer ovisno o vrsti kuhinje to može varirati).
- Ostavite da odstoji 5 minuta.
A mi već imamo još jedan recept za piletinu spreman za dodavanje na naš popis.