Ne znam za tebe, ali za mene jela od "citrusa" Ljeti ih smatram vrlo osvježavajućima. Limunada ili mousse od limuna To su prijedlozi koje nikada ne bih odbio. Riža s limetom i korijanderom koju danas predlažem možda nije toliko atraktivna, ali je jednostavna za pripremu i ukusna unatoč ograničenom popisu sastojaka.
Ako mi se ova riža sviđa zbog nečega, to je zato što osim što je fantastična pratnja mesa, ribe ili mahunarki, ima dovoljno okusa da postane i izvrsno glavno jelo. Za pripremu je potrebno samo pola sata, usuđujete li se to učiniti?
Riža s limetom i korijanderom
Ova riža s limetom i korijanderom, osim izvrsnog glavnog jela, fantastična je pratnja mesu, ribi ili mahunarkama.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali luk, mljeven
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- ⅓ žličica soli
- ½ žličica crnog papra
- 1½ šalice bijele riže dugog zrna
- 3 šalice pilećeg juha
- 2 šalice lišća korijandera + 2 dodatne žlice
- 2 limete
priprema
- U lonac stavimo ulje i poširati luk na umjerenoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte češnjak, sol i papar te pirjajte još minutu.
- tada isperemo rižu, Dodajte ga u tepsiju i pirjajte par minuta bez prestanka da se promiješa.
- U procesor hrane stavljamo vruća juha i korijander i zdrobite ga prije nego što ga dodate u tepsiju.
- Uklanjamo set i dovesti do vrenja. Pokrijte rižu i kuhajte je 6 minuta na jakoj vatri. Zatim smanjimo vatru i kuhamo još 10 minuta.
- Zatim tepsiju sklonimo s vatre, pokrijemo krpom i pustimo da odmori 6-8 minuta.
- Za kraj dodajemo 4 žlice soka vapna i napola naribanog vapna i opustite rižu vilicom.
- Poslužujemo s malo korijandera i ostatkom naribana vapna na vrhu.