Recept za pržene kolačiće punjene slastičarskom kremom

1 Komentar

Božić je doba godine kada je većina tradicionalni slatkiši su napravljeni: Lisnato tijesto, pestiños, anđeoske knedle za kosu, kolačiće itd ... Pa danas nastavljamo s ovom elipsom dodavanjem ovih ukusnih prženih kolačića punjenih slastičarskom kremom.

Je vrlo tradicionalni recept, Sjećam se da sam to kao mala radila u kući moje bake. Sljedećeg vikenda moja majka dolazi iz grada i mi ćemo ih sigurno pripremiti, poput još nekih recepata za tipične božićne slastice, možda vas ovih dana iznenadim još jednim bogatijim od ovih kolačića.

Sastojci

Marijini kolačići.
Tukao sam jaje.
Šećer.
Potkoljenica.
Mlijeko.

Za krema:

1/2 litre mlijeka.
4 žumanjka.
100 g šećera.
50 g kukuruznog škroba.
1 žličica ekstrakta vanilije.

priprema

Prvo ćemo morati izvesti a krema. Da bismo to učinili, zagrijavat ćemo mlijeko s esencijom vanilije i šećerom. Zasebno u zdjeli pomiješajte jaja i kukuruzni škrob. Kad mlijeko počne kipjeti, smanjimo vatru i dodamo smjesu jaja i kukuruznog škroba. Dobro promiješamo, a kad ponovno počne ključati, maknut ćemo s vatre. Izlit ćemo ovu gustu smjesu na visoki izvor da se ohladi.

Jednom kad je krema hladna ili topla, imat ćemo ga na Marijinom kolačiću, a zatim stavite drugu na vrh. Dakle, uzastopno, dok ne napunimo željene kolačiće ili ne utrošimo svu kremu. Ovu kremu možete koristiti i za bilo koji nadjev od kolača ili spužve.

Kad su svi kolačići gotovi, brzo ćemo ih propustiti kroz mlijeko, zatim ih dobro impregniramo u razmućeno jaje i zatim pržit ćemo na maslinovom ulju, na što smo ga prethodno zagrijali s kriškom narančine kore i limuna.

Napokon ćemo ih ocijediti na kuhinjskom papiru i nakon nekoliko sekundi provući kroz smjesu brašna i mljevenog cimeta, dajući mu ovo slatko tijesto što se sviđa i mladim i starim.

Više informacija - pestiños, Lisnato tijesto