pestiños

Pestiños, tradicionalni slatkiš koji se priprema na uskrsne i božićne datume. Pestiños su tipični andaluzijski slatkiši, iako postoji nekoliko recepata za pestije, u svakom području imaju svoj recept. Ali oni su i dalje oduševljeni.
Recept za pestiños Jednostavna je za pripremu, tijesto je napravljeno u trenutku, najzabavnije je rezati ih i pržiti, što zahtijeva vrijeme, ali rezultat se isplati.

pestiños
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 6
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme za kuhanje: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • 500 gr brašna cca.
  • 250 ml. bijelo vino
  • 125 ml. Od maslinovog ulja
  • 2 žlice matalauve
  • Limunska kora
  • 1 žličica kvasca
  • Sol ½ žličice
  • šećer
  • cimet
  • Lagano maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
priprema
  1. Da bismo pripremili pestije, prvo ćemo započeti stavljanjem tave sa 125 ml. maslinovog ulja i Matalahúva. Na laganoj vatri pustit ćemo da matalahúva otpusti sav okus, otprilike 5 minuta, ugasi se i rezervira. Neka se ohladi.
  2. U posebnu posudu stavimo brašno, bijelo vino, koricu limuna, sol i kvasac. Promiješamo i dodamo ulje koje smo ublažili Matalahúvom.
  3. Mijesimo dok se svi sastojci ne integriraju, ako nam treba još brašna, dodat ćemo. Pustit ćemo ga da se odmori 30 minuta.
  4. Nakon ovog vremena uzmemo dio tijesta i uz pomoć valjka razvlačit ćemo ga dok ne postane vrlo tanko.
  5. Rezati ćemo pravokutnike ili kvadrate, možemo si pomoći rezačem za tjesteninu.
  6. Oblik pestija izrađujemo spajanjem dva kraja kvadrata tijesta.
  7. Pripremamo tavu na vatri s puno blagog maslinovog ili suncokretovog ulja. Stavit ćemo ga na umjerenu vatru, mora biti vruće, ali ne prevruće, tako da kad stavimo peštije budu dobro gotovi sa svih strana. S druge strane stavljamo tanjur ili zdjelu s kuhinjskim papirom, tako da upije ulje.
  8. Zalijevat ćemo i pržiti pestije. Pozlatit ćemo ih cijele. Izvadimo ih i stavimo na papir.
  9. U drugu posudu stavit ćemo šećer i malo cimeta, pomiješati i provući ćemo pestije kroz ovu šećernu oblogu.
  10. Nastavit ćemo ih stavljati u izvor.

 


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.