Krumpir a la Riojana, tradicionalno varivo
Krumpir La Rioja neophodno je jelo u mojoj prehrani, neophodno varivo kada su primjetne niske temperature. A tradicionalno varivo, lako i brzo, koja se može napraviti na tradicionalan način ili u brzom loncu, kao što sam to učinila ovaj put.
Bacanje krumpira tako da škrob tovi umak i odabir kvalitetnih kobasica ključni su koraci kako bi recept djelovao. Tajna ovog recepta također leži u chorizo meso papra, koji pruža boju i okus. Tradicionalno varivo, osnovno u kuharici poput mesni paprikaš, a čija bi konzumacija trebala biti povremena zbog visokog udjela masti koji chorizo pruža.
Sastojci za 4 osobe
- 6 krumpira
- 2 kobasice
- 1 cebolla
- 1/2 zelene paprike
- 1 glavica češnjaka
- 2 chorizo paprike
- maslinovo ulje
- sal
- 1 lovorov list
razrađivanje
Sjeckamo luk i zeleni papar i pirjajte u brzom loncu s kapljicom ulja. Zatim dodajte cijelu glavicu češnjaka i lovorov list i promiješajte.
Nakon što se baza pripremi, dodajte chorizos narezane na debele kriške, oguljeni krumpir i slapovi i pirjajte 4 minute. Zatim pokrijemo vodom i začinimo, zatvorimo lonac pod pritiskom i kuhamo na 1 5 minuta nakon što para počne izlaziti.
U međuvremenu pripremamo meso chorizo paprike. Uklanjamo sjemenke i natapamo ih u loncu s toplom vodom dok ne omekšaju. Zatim ih izvadimo, pustimo da se kale i nožem vade meso.
Nakon 5 minuta u loncu uklanjamo glavicu češnjaka i odmašćujemo ga uz pomoć male posude. Zatim dodajte meso chorizo papra i kuhajte još 5-10 minuta tako da treba okusa.
Poslužujemo vrlo vruće u dubokom tanjuru ili pojedinačnoj tepsiji.
bilješke
To isto varivo možete napraviti u normalnom loncu. Ovaj sam put koristio lonac pod pritiskom jer sam trebao uštedjeti vrijeme.
Više informacija- Mesno varivo s krumpirom, izvor energije
Više informacija o receptu
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 450
Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.