Krumpir a la Riojana, tradicionalno varivo

Krumpir La Rioja neophodno je jelo u mojoj prehrani, neophodno varivo kada su primjetne niske temperature. A tradicionalno varivo, lako i brzo, koja se može napraviti na tradicionalan način ili u brzom loncu, kao što sam to učinila ovaj put.

Bacanje krumpira tako da škrob tovi umak i odabir kvalitetnih kobasica ključni su koraci kako bi recept djelovao. Tajna ovog recepta također leži u chorizo ​​meso papra, koji pruža boju i okus. Tradicionalno varivo, osnovno u kuharici poput mesni paprikaš, a čija bi konzumacija trebala biti povremena zbog visokog udjela masti koji chorizo ​​pruža.

Sastojci za 4 osobe

• 6 krumpira
• 2 kobasice
• 1 cebolla
• 1/2 zelene paprike
• 1 glavica češnjaka
• 2 chorizo ​​paprike
• maslinovo ulje
• sal
• 1 lovorov list

razrađivanje

Sjeckamo luk i zeleni papar i pirjajte u brzom loncu s kapljicom ulja. Zatim dodajte cijelu glavicu češnjaka i lovorov list i promiješajte.

Nakon što se baza pripremi, dodajte chorizos narezane na debele kriške, oguljeni krumpir i slapovi i pirjajte 4 minute. Zatim pokrijemo vodom i začinimo, zatvorimo lonac pod pritiskom i kuhamo na 1 5 minuta nakon što para počne izlaziti.

U međuvremenu pripremamo meso chorizo ​​paprike. Uklanjamo sjemenke i natapamo ih u loncu s toplom vodom dok ne omekšaju. Zatim ih izvadimo, pustimo da se kale i nožem vade meso.

Nakon 5 minuta u loncu uklanjamo glavicu češnjaka i odmašćujemo ga uz pomoć male posude. Zatim dodajte meso chorizo ​​papra i kuhajte još 5-10 minuta tako da treba okusa.

Poslužujemo vrlo vruće u dubokom tanjuru ili pojedinačnoj tepsiji.

bilješke

To isto varivo možete napraviti u normalnom loncu. Ovaj sam put koristio lonac pod pritiskom jer sam trebao uštedjeti vrijeme.

Više informacija- Mesno varivo s krumpirom, izvor energije

Više informacija o receptu