Nakon dva dana tulumarenja u kojem je većina nas jela jela koja uglavnom ne stavljamo na svoje jelovnike, ima nas koji se želimo vratiti rutini. Za kuhanje, primjerice variva poput ovog leća sa pikantnim chorizom i paprikom, jednostavno i utješno.
Variva od mahunarki ključna su na mom tjednom jelovniku. Jedemo ih, uglavnom, dva ili tri dana u tjednu, uvijek pokušavajući mijenjati vrstu mahunarki. Uvijek ih počinjem pripremati s a dobra povrtna osnova A to je da iako se u naslovu ističe pikantni chorizo zbog sjajnog okusa kojem pridonosi, količina ovoga je vrlo mala.
U ovom gulašu važno je povrće: luk, papar i mrkva. I važno je biti velikodušan prema njima. Ako kod kuće imate i poriluk možete ga dodati i bit će spektakularni. Potičem vas da ih isprobate na ovaj način; Siguran sam da ćete uživati u njima.
Recept
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk
- 2 velike mrkve
- 1 talijanski zeleni papar
- ½ crvene pečene paprike
- 6 kriške začinjenog choriza
- 4 žlica pirea od rajčice
- ½ žličica ljute paprike
- ½ žličica slatke paprike
- Sol i papar
- 240 g. leća
- Pileća juha
- Nasjeckamo luk, paprike i oguljenu mrkvu.
- U lonac stavimo dvije žlice maslinovog ulja i pržimo povrće tijekom 10 minuta.
- tada dodajte nasjeckani chorizo i miješajte dok ne počne puštati masnoću.
- Zatim, dodajte mljevenu rajčicu, paprika i slatka i ljuta i začini. Promiješajte i kuhajte par minuta.
- zatim, dodajte leću i obilno prelijte pilećom juhom.
- Pokrivamo i kuhajte 18 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim ih otvorimo i kuhamo još pet minuta na srednjoj vatri ili dok ne budu gotovi.
- Poslužite leću s ljutim začinjenim chorizom i paprikom.