Iako imamo potpuno netipičnu zimu u Španjolskoj (malo hladnoće, malo kiše, itd.), Uvijek nam se sviđa toplo žličnjako. Zato vam ovo donosim kuhani kupus, koji mi je upravo danas bio obrok. Bilo je odlično!
Dalje, ostavljam vam sve sastojke koji će vam trebati kako bi bio ukusan poput ovog; kao i korak po korak njegove razrade. Usput, SRETNI BLAGDANI!
Kuhani kupus
Ovo varivo od kupusa tradicionalno je jelo u Španjolskoj. U mojoj se kući to učilo s koljena na koljeno, pa da se dobri običaji ne izgube, tako ćemo i nastaviti.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Kuhan
Porcije: 5-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 komad stare slanine
- 1 komad svježe slanine
- Svinjsko uho i rep
- 1 kobasica
- 1 komad nemasnog mesa
- 500 grama slanutka
- ½ kupus
- 1 kocka bujona
- 2 češnjaka
- Comino
- Sal
- Voda
priprema
- U ekspres lonac dodajemo sve potrebne sastojke da bismo to napravili kuhani kupus. Dodamo sve što je vezano za namazan ovim kuhanim: svinjsko uho i rep, komad nemasnog mesa, dva komada slanine (stara i svježa) i na kraju slanutak. Slanutak ćemo prethodne večeri ostaviti u vodi, kako ne bi trebalo toliko vremena da se napravi.
- Dodamo vodu da napunimo lonac ostavljajući oko XNUMX/XNUMX prsta slobodnima i na kraju dodamo malo sol i kokošju bujonsku kocku. Pokrivamo i ostavljamo vatru nekoliko 25 minuta.
- Nakon 25 minuta maknemo s vatre, otvorimo lonac i uklonimo sav nered koji će biti gotov. Stavili smo ga sa strane na ravni tanjur. U juhu sa slanutkom koju smo napravili dodajemo 2 češnjaka prethodno oljušteno i zgnječeno u mužaru s malo kima, pola kupusa i chorizo. Ponovo poklopimo i pustimo da se kuha oko 10 minuta. Kupus ne treba puno kuhati.
- Nakon što vrijeme prođe, opet ga uklanjamo s vatre i imat ćemo bogato i hranjivo varivo od kupusa spremno za jelo. Nadamo se da će vam se svidjeti!
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 450