Ako tražite puni tanjur, ovaj vas neće razočarati. Kus-kus sa slanutkom i janjećim mesom koje danas pripremamo idealno je jelo zimi, ali i u hladnijim proljetnim danima poput ovih koje imamo. To je, ukratko, jedno od onih utješnih jela čiji recept treba zabilježiti.
Kus-kus, slanutak i janjeće meso; to su njegovi glavni sastojci. Za izradu sam iskoristio nekoliko ostataka pečene janjetine od vikenda. Janjetina je bila vrlo ukusna, ali upravo je kombinacija slanutka i mnogih specijaliteta upravo okarakterizirala okus ovog izvrsnog jela.
Kus-kus sa slanutkom i janjećim mesom
Kus-kus sa slanutkom i janjećim mesom koje danas pripremamo vrlo je cjelovito jelo, idealno zimi i u hladnije proljetne dane.
Autor: Marija
Vrsta recepta: Glavni
Porcije: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 žlica ulja
- 260 g janjećeg mesa u pahuljici (ostaje već kuhano)
- 1 češnja češnjaka
- ½ žličica slatke paprike
- ½ žličica ras el hanout
- ½ žličica mljevenog korijandera
- 1 mladi luk
- 210 g. kuhani slanutak
- 200 g. zgnječena rajčica
- 1 lovorov list
- 1 žlica mljevene metvice
- Sal
- Pimienta
- ½ čaša vode
priprema
- Zagrijavamo maslinovo ulje u loncu i pirjamo janjetinu.
- Dodajte mljeveni češnjak i sve začine i miješajte par minuta.
- Zatim dodamo nasjeckani vlasac, zdrobljenu rajčicu, slanutak i lovorov list i promiješajte.
- Začinite solju i paprom, dodajte mentu i ulijte vodu. Dovedemo do vrenja i kuhajte 10 minuta dok se voda ne reducira i pripravak ne zgusne.
- Poslužujemo s kukavicama svježe kuhano.