Balzamička ljutika

Karamelizirana ljutika u umaku

Ono što je obećano je dug! Jučer kada smo pripremali tamnu podlogu i govorili o njezinoj brojnoj kulinarskoj upotrebi, rekao sam vam da ćemo danas s ovim pripremiti neke balzamička ljutika savršena za posluživanje kao prilog s bilo kojim mesom ovog Božića. I evo ih!

Imajući tamna podloga već pripremljeni, to će biti lako. To će trajati otprilike 35-40 minuta u tome da ih pripremite, iako ako se ne želite u zadnji tren zatrpati vremenom, moj savjet je da ih napravite unaprijed. Napravila sam ih prvo ujutro i u vrijeme ručka nakon toplinskog udara bile su ukusne.

A ako ih držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, možete ih kušati nakon dva dana. Savršeni su uz pečenicu ili antrecote, a dvije su idealna porcija po osobi kada se poslužuju kao prilog. Stoga, ako trebate učiniti više, nemojte se ustručavati prilagoditi količine.

Recept

Karamelizirana ljutika u umaku
Ova ljutika od balzamika izvrstan je prilog uz crveno meso i izgleda sjajno uz njih na bilo kojem stolu za zabavu.
Autor:
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 5
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme za kuhanje: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • 10 ljutika
  • 50 g. maslaca
  • Prstohvat soli
  • ½ žličica šećera
  • Malo balzamičnog octa
  • 200 ml tamne pozadine (vidi recept)
priprema
  1. Ljukicu oguliti i zapeći u tavi na srednjoj/jakoj vatri s maslacem, kad postane pjenušav, i prstohvatom soli. Oko 10-15 minuta da se lagano karamelizira.
  2. zatim, ugrađujemo šećer i smeđi još par minuta.
  3. Zatim ulijte mlaz balzamičnog octa i tamnu podlogu koja bi trebala gotovo u potpunosti prekriti ljutiku i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta, zadržavajući ključanje.
  4. Nakon 20 minuta, luk će biti jako mekan, a umak će se zgusnuti.
  5. Balzamičnu ljutiku serviramo vruću uz meso.

 


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.