Karamelizirana ljutika u umaku
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme za kuhanje
Ukupno vrijeme
 
Ova ljutika od balzamika izvrstan je prilog uz crveno meso i izgleda sjajno uz njih na bilo kojem stolu za zabavu.
Autor:
Vrsta recepta: povrće
Porcije: 5
Sastojci
  • 10 ljutika
  • 50 g. maslaca
  • Prstohvat soli
  • ½ žličica šećera
  • Malo balzamičnog octa
  • 200 ml tamne pozadine (vidi recept)
priprema
  1. Ljukicu oguliti i zapeći u tavi na srednjoj/jakoj vatri s maslacem, kad postane pjenušav, i prstohvatom soli. Oko 10-15 minuta da se lagano karamelizira.
  2. zatim, ugrađujemo šećer i smeđi još par minuta.
  3. Zatim ulijte mlaz balzamičnog octa i tamnu podlogu koja bi trebala gotovo u potpunosti prekriti ljutiku i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta, zadržavajući ključanje.
  4. Nakon 20 minuta, luk će biti jako mekan, a umak će se zgusnuti.
  5. Balzamičnu ljutiku serviramo vruću uz meso.
Recept po Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/