Mengu ili tripice paprikaš, snažno varivo na žlice

Ako u pokrajini postoji karakteristično jesensko jelo Cádiz, to je ukusno varivo od varivo od slanutka i žuljevi, ili što je isto, 'el menudo'. Ovo jelo vrlo je tradicionalno i karakterizira ga začinski okus koji sadrži.

Kako se temperature već mijenjaju, a mi ćemo opet početi s recepti za žliceDanas sam vam pripremio ovu ukusnu poslasticu za punjenje baterija.

Sastojci

Ovi sastojci služe za dobar lonac triptog variva, barem za 4 ljudi, pa ono što možete učiniti ako vas je malo kod kuće i ako vam je dovoljno jest da ih zamrznete, tako da ne morate puno raditi u kuhinji.

• 2 kilograma tripica.
• Kilo i četvrtina, manje-više, slanutka.
• 2 glavice luka.
•  Voda.
• 2 žlice maslaca.
• 1/2 čaše maslinovog ulja.
• 2-3 čilija.
• 2-3 zrna crnog papra.
• 2 male žlice slatke paprike i 2 ljute.
• 1 glava jo.
• 1/2 rajčice.
• 1/2 velikog choriza.
• 1/2 velike krvavice.
• 2 paketa šunke izrezane na kvadrate.

priprema

Prije svega, moraš vrlo dobro oprati kurje oči ispod slavine, najmanje 3 pranja. Zatim ćemo ih kuhati sat vremena, u ekspres loncu, zajedno s vodom (dok se ne pokrije) i lukom. Nakon ovog kuhanja, ponovno se operu, izbacuju vodu i luk.

nakon toga, ogulimo sve povrće a mi je operemo pod slavinom. Uz to smo chorizo ​​i krvavicu izrezali na ploške debljine 1 cm.

konačno, stavljamo sve sastojke u ekspres lonac sirovo i pokriti ga vodom. Zatvorimo lonac i kuhamo sve 1 sat.

Jednom kad ovo vrijeme prođe, ako je previše juhastMožete ga staviti na jaku vatru da se više kuha i troši toplinu, ali pripazite da se ne slegne.

Više informacija - Paprikaš od slanutka, tradicionalni paprikaš

Više informacija o receptu