Mogu reći i kažem da me svi recepti koje sam isprobala s mješavinom organskog crnog češnjaka i Pedra Ximéneza nisu svidjeli, fascinirali su me! Smjesa je intenzivnih okusa, ali popraćena mesom, ovo je izvrsno jelo koje je vrlo dobro na nepcu.
Ako želite znati kako smo ih pripremili Pedro Ximénez teleće eskalope s organskim crnim češnjakom i gratiniranim sirom, onda vam ostavljamo recept. Iskoristiti!
Pedro Ximénez teleće eskalope s organskim crnim češnjakom i gratiniranim sirom
Organski crni češnjak koji smo koristili u ovom receptu dolazi iz grada u Córdobi koji se zove Montalbán.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg telećih eskalopa
- 8 kriški sira
- Peter Jimenez
- 6 ili 7 organskih crnih češnjaka
- Voda
- Prstohvat soli
- Maslinovo ulje
priprema
- U veliku tavu stavimo teleće eskalope s malo maslinovog ulja na dnu. Ono što ćemo učiniti da iznutra postanu sočne jest da ih napravimo u krug pečena na žaru, a zatim začinjena i krčkana.
- Nakon što postanu zlatno smeđe, okrugle i okrugle, dodajemo organski crni češnjak (oko 6 ili 7 klinčića, po ukusu), plus Peter Jimenez, također po našem ukusu. Ako volite intenzivne okuse, nemojte popravljati previše količine ova dva sastojka, ali bolje je da probate malo po malo.
- Na kraju dodajemo i a prstohvat soli i pola čaše vode. Stavljamo pirjati, stavili smo poklopac i ostavili da se kuha nekoliko 10-15 min. Miješamo svako malo kako bismo bili sigurni da se ne lijepi.
- Kao posljednju točku, nakon što je uklonimo, stavljamo znak par kriški sira po osobi i stavimo je u pećnicu na rešetku. I spremno!
bilješke
Sir nije obvezan, ali ako vam se kriške ne sviđaju, to možete učiniti s ribanim na rešetku.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 420