En Verano, jedno od zvjezdanih pića u Španjolskoj, zajedno s valencijskom horhatom, možda je Andaluzijski gazpacho. Zdravo, lagano piće, napravljeno od povrća i posluženo hladno, može osvježiti i najtoplije dane ljeti, poput ovih posljednjih koje doživljavamo.
Ako nikada niste probali gazpacho, potičemo vas da to učinite ovog ljeta, svidjet će vam se njegov okus ... A ako ste ne samo probali već ste i njegov obožavatelj kao i ja, potičemo vas da ponovite i to odmah ... Nećete požaliti!
Andaluzijski gazpacho
Možete pronaći mnogo verzija gazpacha, uključujući one s komadićima krastavca ili čak zelenog grožđa, ali ovo je tipično. Usuđujete li se probati?
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: napici
Porcije: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg zrele rajčice
- 2 krastavca
- ½ zeleni papar
- Češnjak češnjaka 2
- ½ kruh baguette
- 2 litre vode
- Maslinovo ulje
- ocat
- Sal
priprema
- Prvi korak će biti dobro i savjesno operite sve povrće. Dalje ćemo oguliti rajčice kako ne bismo pronašli kože, krastavci i češnja češnjaka. Sve ćemo staviti u tacos u posudu miješalice. Također ćemo dodati medij zelena paprika. Dobro smo ga pobijedili ne ostavljajući grudice.
- Sljedeća stvar bit će staviti u isti spremnik, mali komadiće kruha prethodno namočeno u vodi, sve dok ne dovršite pola bagete. Zbrojit ćemo iznos od maslinovo ulje, ocat i sol koje smatramo prikladnim (ako je vaš prvi gazpacho savjetujemo vam da malo po malo oblačite gazpacho). Dobivena smjesa će se dodati u veliku posudu i mi ćemo dodati dvije litre vode. Dobro promiješamo uz pomoć miješalice i kušamo ... A ako vidimo da mu nedostaje octa ili soli, dodajte malo.
- Stavimo u hladnjak najmanje jedan sat i pokušamo okus vrlo cool.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 195