टेम्पल में सब्जियाँ। तिमपुरा एक जापानी फ्राई है जहाँ बैटर कुरकुरे होते हैं। यह कोटिंग विधि सब्जियों और समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है।
एक अच्छा टेम्पुरा बनाने के लिए, रहस्य आटा में है, यह बहुत ठंडा होना है, आप बर्फ के साथ एक कटोरा रख सकते हैं और कटोरे को शीर्ष पर आटा के साथ रख सकते हैं। टोमपुरा को बहुत गर्म तेल में तला जाना चाहिए और प्रत्येक बैच में थोड़ी मात्रा में भूनें ताकि तेल ठंडा न हो।
टेम्पल में सब्जियाँ
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- शतावरी
- हरी फलियाँ
- ब्रोकली
- लाल मिर्च
- प्याज़
- हल्का जैतून या सूरजमुखी का तेल
- 200 मिली। बहुत ठंडा पानी
- 150 जीआर। आटे का
- 1 चम्मच खमीर
- एक चम्मच नमक
तैयारी
- हम टेम्पूरा आटा तैयार करके शुरू करेंगे, एक कटोरे में हम आटा, खमीर और एक चम्मच नमक डालेंगे।
- हम ठंडा पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगे, जब तक कि हम एक हल्का आटा न प्राप्त कर लें।
- लगभग 30 मिनट के लिए मिश्रण को फ्रिज में आराम दें।
- हम सब्जियां तैयार करते हैं, सब्जियां धोते हैं, शतावरी के ट्रंक को काटते हैं, ब्रोकोली को छोटे गुलदस्ते में काटते हैं।
- प्याज को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें और हरी बीन्स को दो में काटें।
- हम बहुत सारे तेल और गर्मी के साथ एक पैन डालते हैं, जब यह पहले से ही है हम बहुत ठंडा आटा का कटोरा निकालते हैं, हम सब्जियों को एक-एक करके आटे में मिलाते हैं, इसे अच्छी तरह से आटा के साथ कवर किया जाना चाहिए, हम उन्हें भूनेंगे , हम प्रति बैच कुछ सब्जियां डालेंगे।
- जब सब्जियां सुनहरी हो जाएंगी, तो हम उन्हें एक ट्रे पर रख देंगे, जहां अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए हमारे पास किचन पेपर होगा।
- जब सभी सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो हम उन्हें तुरंत परोसेंगे और उनके साथ सोया सॉस जैसे सॉस के साथ डालेंगे।
- और खाने के लिए तैयार !!!