घर का बना स्वर्ग बेकन, एक पारंपरिक मिठाई जो अंडे की जर्दी और चीनी के साथ एक कारमेल के साथ तैयार की जाती है।
आकाश बेकन बहुत अधिक अंडे और चीनी के साथ, लेकिन अधिक बलवान के समान है।
स्वर्ग का बेकन यह एक मिठाई है जो यादें वापस लाती है, क्योंकि घर पर हम इसे खाते थे, अब यह नुस्खा थोड़ा खो गया है। बहुत सारे अंडे के साथ एक बहुत कैलोरी मिठाई होने के नाते। मैंने इसे इन दिनों तैयार किया है, अपने दोस्तों के साथ लंच या डिनर के बाद आनंद लेने के लिए एक मिठाई।
यह कई कदम उठाता है और थोड़ा श्रमसाध्य है, लेकिन सीधा है।
टोसीनो डी सिएलो
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: खाने के बाद मिठाई
सर्विंग्स: 8
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 8 अंडे की जर्दी
- 3 पूरे अंडे
- 450 चीनी
- 250 मिली। पानी डा
- कारमेल के लिए
- 100 जीआर। शक्कर का
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी
तैयारी
- आकाश को बेकन बनाने के लिए, हम पहले सभी सामग्रियों को तैयार करते हैं।
- हम सिरप तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में पानी और चीनी डालकर शुरू करते हैं, हम इसे मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए डालते हैं और हम हलचल करते हैं जब तक कि सभी चीनी भंग न हो जाए, लगभग 15 मिनट लगते हैं। आपको सब्र करना होगा।
- दूसरी ओर हम कारमेल तैयार करते हैं, हम चीनी और 2-3 बड़े चम्मच चीनी के साथ एक और सॉस पैन डालते हैं और हम कम गर्मी पर छोड़ देंगे कि थोड़ा कम यह इसे जलाए बिना कारमेलाइज करता है, जैसे ही यह रंग लेता है। गर्मी से हटा दिया।
- अब हम अंडे के साथ जाते हैं, एक कटोरे में हम पूरे अंडे और यॉल्क्स डालेंगे, हम उन्हें हराते हैं।
- जैसे ही सिरप तैयार हो जाता है, आपको इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। हम एक धागे के रूप में अंडे में सिरप जोड़ देंगे और बिना रुके सरगर्मी करेंगे।
- एक बार जब यह मिलाया जाता है, तो हम इसे एक झरनी से गुजरते हैं।
- हमने ओवन को 170ºC पर रखा ताकि यह गर्म हो जाए। आपको पानी से स्नान करने के लिए एक स्रोत तैयार करना होगा।
- हम लगभग 15 × 20 का स्रोत लेते हैं और इसे ओवन की प्लेट पर या किसी अन्य स्रोत में रखा जाएगा जो बड़ा है।
- स्रोत में जहां हम बेकन डालने जा रहे हैं, हम कारमेल बेस डालते हैं।
- कारमेल पर, अंडे का मिश्रण।
- हम इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करते हैं, किनारों को अच्छी तरह से सील करते हैं और इसे गर्म पानी के साथ दूसरे बड़े स्रोत में डालते हैं, जो ट्रे के बीच से अधिक नहीं होता है जहां हमारे पास बेकन है। यह पानी के स्नान में होगा।
- हम ओवन में डालते हैं, 170ºC के बारे में 40 मिनट, आग ऊपर और नीचे। समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है।
- इस समय के बाद हम केंद्र में क्लिक करते हैं, अगर यह सूख जाता है तो यह तैयार हो जाएगा, ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें। फिर हम इसे फ्रिज में रख देते हैं।
- और समय पर तैयार होने तक !!! हम इसे नट्स जैसे पाइन नट्स के साथ ले सकते हैं, यह बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।