क्रीम केक, टोस्टेड चीनी के शीर्ष भाग के साथ एक स्वादिष्ट क्रीम केक, कैटलन क्रीम के समान, केवल छोटे क्रस्ट आधार के साथ जो इसे बहुत अच्छा और अलग स्पर्श देता है। यह क्रीम, दालचीनी के साथ भी परोसा जा सकता है ... चीनी या नट्स के बजाय, उन्हें केक के ऊपर रखा जा सकता है।
एक उत्सव के लिए एक आदर्श क्रीम केक, दोस्तों के साथ भोजन के लिए ... यह बहुत अच्छा है और आप निश्चित रूप से इसके साथ आश्चर्य करेंगे।
क्रीम पाई
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: डेसर्ट
सर्विंग्स: 6
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री की 1 शीट
- 300 मिली। तरल मलाई
- 200 मि.ली. दूध
- 4 अंडे की जर्दी
- 25 जीआर। मकई का आटा (Maizena)
- 25 जीआर। गेहूं का आटा
- 1 दालचीनी छड़ी
- नींबू के छिलके का 1 टुकड़ा
- 80 जीआर। चीनी + थोड़ा ऊपर डालें
- मक्खन के 1 चम्मच
तैयारी
- क्रीम केक बनाने के लिए, सबसे पहले ओवन को 180 .C पर सेट करना होगा। हम 24 सेमी से बेहतर हटाने योग्य मोल्ड लेंगे। और हम टूटे हुए आटे को डाल देंगे। हम अतिरिक्त किनारों को काट देंगे।
- हम एक कांटा के साथ आटा चुभते हैं, शीर्ष पर बेकिंग पेपर की एक शीट डालते हैं, या शीर्ष पर आटा के साथ एक होते हैं और हम इसे छोले या सेम जैसे फलियां के साथ कवर करते हैं, जो कि मेरे पास था।
- हम इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ओवन में डालते हैं, इसे हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
- अब हम क्रीम तैयार करते हैं। हम दूध को कम गर्मी पर गर्म करने के लिए डालते हैं, दालचीनी की छड़ी और नींबू के छिलके के साथ। हम हिलाएंगे और दूध को स्वाद पर ले जाने देंगे।
- दूसरी ओर, एक कटोरे में हम चीनी के साथ यॉल्क्स डालते हैं, मिश्रण करते हैं, क्रीम डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और फिर दो आटे डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं ताकि कोई गांठ न हो।
- हम इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके दूध में डालेंगे और बिना हिलाए, जब तक यह गाढ़ा न होने लगे।
- जब यह पहले से ही गाढ़ा हो रहा है, तो गर्मी से निकालें, मक्खन का चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें।
- इसे तड़का दें, क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि ऊपर से क्रस्ट न बने और इसे फ्रिज में रख दें।
- जब आटा और क्रीम ठंडा हो जाता है, तो हम केक को इकट्ठा करेंगे। हम पूरे केक को कवर करने वाली क्रीम डालेंगे।
- हम केक के पूरे आधार को चीनी के साथ कवर करते हैं और रसोई की मशाल के साथ हम चीनी को टोस्ट करेंगे। अगर आपको ओवन ग्रिल के साथ केक पहले से ही गर्म नहीं रखना है। शांत होने दें।
- और तैयार !!!