फ्राइड सार्डिन गर्मियों के समय में एक पारंपरिक व्यंजन हैउन्हें तटीय क्षेत्रों या दक्षिणी भाग में कमी नहीं है जो उन्हें बहुत अच्छी तरह से पकाते हैं। वे तैयार करने के लिए सरल हैं और बहुत स्वादिष्ट हैं, वे आमतौर पर ग्रिल या फ्राइड पर तैयार किए जाते हैं।
सार्डिन एक नीले रंग की मछली है जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं और यह हमारे आहार में नहीं होना चाहिए। यह नुस्खा तैयार करते समय यह महत्वपूर्ण है कि सार्डिन बहुत ताज़ा हो और यदि आप अपने मछुआरे के साथ भाग्यशाली हैं तो उन्हें आपके लिए साफ करना चाहिए।
इस तले हुए पाप और एक अच्छे सलाद के साथ हमारे पास बहुत गर्मी से भरी हुई प्लेट है, यह केवल बीयर के साथ ही रहती है।
तली हुई सार्डिन
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: प्लेटो
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 700 ग्राम स्वच्छ एंकॉवी और बोनलेस
- मछली के लिए बल्लेबाज भोजन
- नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
- आधा नींबू, कटा हुआ
तैयारी
- हम सार्डिन को साफ करने से शुरू करेंगे, हम सिर और हिम्मत को हटा देंगे और उन्हें तराजू से साफ करेंगे, हम उन्हें नल के नीचे अच्छी तरह से धो लेंगे। यदि वे उन्हें मछुआरे में साफ करते हैं, तो बेहतर है।
- हम उन्हें खोलते हैं और केंद्रीय रीढ़ को हटाते हैं और जो पक्षों पर हो सकते हैं, दो पट्टिकाओं के बीच भी कांटों के साथ एक पट्टी होती है, हम इसे हटा देते हैं क्योंकि यह खाने पर असहज होता है।
- हम उन्हें एक खुली प्लेट पर डाल देंगे, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लेंगे। हम उन्हें नमक करते हैं और थोड़ा नींबू और काली मिर्च निकालते हैं।
- हम गर्मी के लिए बहुत सारे तेल के साथ एक पैन डालेंगे, एक और प्लेट में हम फ्राइंग के लिए विशेष आटा डालेंगे, इसके लिए अंडे की आवश्यकता नहीं है।
- जब तेल गर्म होता है, हम सार्डिन को आटे के माध्यम से पारित करेंगे जो अच्छी तरह से लेपित हैं और हम उन्हें बैचों में भूनेंगे। हमारे पास रसोई के कागज के साथ और एक सुनहरा आकार के साथ तैयार की गई प्लेट होगी, हम उन्हें बाहर निकालेंगे और उन्हें कागज के ऊपर रख देंगे ताकि यह अतिरिक्त तेल और इतने पर अवशोषित हो जाए जब तक कि हमारे पास सभी सार्डिन तैयार न हो जाएं।
- हम उन्हें सलाद के साथ एक स्रोत में डालेंगे और यदि आप चाहें तो हम नींबू के कुछ स्लाइस डालेंगे।
- हम उन्हें गर्म और कुरकुरा खाएंगे।
- और खाने के लिए !!!