El सफेद साल्मोरेजो यह अंडालूसी व्यंजनों की एक विशिष्ट कोल्ड क्रीम है। हर क्षेत्र में इसे अलग तरह से किया जाता है लेकिन आधार हमेशा एक ही रोटी और बादाम होता है।
गर्मियों का एक बहुत ही ताज़ा व्यंजन, यह भोजन या स्टार्टर शुरू करने के लिए आदर्श है।
इसके अवयवों के कारण इसमें विटामिन का बहुत बड़ा योगदान होता है, बादाम बहुत अच्छे होते हैं, वे क्रीम को एक अद्भुत स्वाद देते हैं। मांस या मछली जैसे किसी भी व्यंजन के साथ मिलाएं।
सफेद साल्मोरेजो
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: भेजे
सर्विंग्स: 2
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 250 ग्राम कच्चे बादाम
- पहले दिन से रोटी के 3 स्लाइस
- लहसुन के 1 लौंग
- 400 मिली। पानी डा
- 150 मिली। जैतून के तेल का
- नमक
- सिरका
तैयारी
- सफ़ेद सालमोरेजो बनाने के लिए सबसे पहले हम बादाम को 15-20 मिनिट के लिए भिगो देंगे. इस समय के बाद हम हटाते हैं और अच्छी तरह से निकालते हैं।
- एक ब्लेंडर या रोबोट में हम बादाम, लहसुन की कली और कटे हुए ब्रेडक्रंब डालते हैं।
- ठंडा पानी, थोड़ा नमक और सिरका डालें। हम बादाम को अच्छी तरह से कुचलने तक अधिकतम शक्ति से हराते हैं।
- थोड़ा-थोड़ा करके तेल डालें और तब तक फेंटें जब तक कि क्रीमी और बादाम अच्छी तरह से कुचल न जाएं।
- तेल की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, तेल को क्रीम को इमल्सीफाई करना होता है।
- एक बार हमारे पास हो जाने के बाद, हम नमक और सिरका की कोशिश करते हैं, यह ठीक हो जाता है। क्रीम को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि परोसते समय यह बहुत ठंडी हो।
- अगर क्रीम ज्यादा गाढ़ी है तो आप ज्यादा ठंडा पानी डाल सकते हैं, अगर आपको ज्यादा गाढ़ी पसंद है तो आप ज्यादा ब्रेड डाल सकते हैं।
- परोसते समय, हम प्रत्येक डिनर को क्रीम के साथ एक कटोरे में डालेंगे, हम जैतून के तेल के छींटे डाल सकते हैं।
- इस व्यंजन में साथ देने के लिए, आप अंगूर, हैम, बादाम, कड़ी उबले अंडे जैसे विभिन्न व्यंजनों को गार्निश के साथ परोस सकते हैं।