झींगे के साथ मॉन्कफिश, किसी भी अवसर पर या क्रिसमस डिनर या लंच के लिए तैयार करने के लिए एक आदर्श व्यंजन है। मॉन्कफिश है एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ सफेद मछली. एक साधारण व्यंजन, जल्दी तैयार होने वाला और बहुत अच्छा।
El मोनकफिश में एक दृढ़ मांस और स्वाद होता हैa, इससे हम बहुत से व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन जब से ये आते हैं क्रिसमस पार्टियां हम एक और उत्सवपूर्ण लेकिन सरल और तेज़ व्यंजन तैयार करने जा रहे हैं जिसे हम पहले से तैयार कर सकते हैं। आलीशान होने के लिए एक डिश।
झींगे के साथ मोनकफिश
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: मछली
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 बड़ी मोनकफिश
- राजा झींगा
- 150 मिली। सुनहरी वाइन
- 1 गिलास मछली शोरबा
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 मध्यम प्याज
- 1-2 बड़े चम्मच मैदा
- अजमोद
- तेल और नमक
- मछली की हड्डियां
- अजमोद, 2-3 लहसुन लौंग
तैयारी
- झींगे के साथ मोनकफिश तैयार करने के लिए, हम मछली शोरबा तैयार करने के लिए उबालने के लिए मोनकफिश और अन्य मछलियों के सिर और हड्डियों के साथ शोरबा तैयार करेंगे। हम इसमें थोड़ा सा अजमोद, कुछ साबुत लहसुन लौंग और एक मुट्ठी नमक डालेंगे। हम इसे 20 मिनट तक पकने देंगे। हमने आरक्षित कर ली।
- हम झींगे को छीलते हैं, सिर और खोल को शरीर से हटाते हैं। हम तेल के एक अच्छे जेट के साथ एक पुलाव डालते हैं, हम झींगे के सिर और गोले जोड़ते हैं। हमने उन्हें तेल में सारा स्वाद छोड़ने दिया। हम उन्हें बाहर निकालते हैं और हम उन्हें मछली शोरबा में मिला सकते हैं।
- इसी पुलाव में जो तेल हमारे पास झींगे के रस के साथ है, उसमें हम थोड़ा और तेल डालेंगे, यदि आवश्यक हो तो हम कटा हुआ प्याज और लहसुन डाल देंगे। हम इसे मध्यम आंच पर पकने देते हैं ताकि प्याज अच्छी तरह से पक जाए।
- जब यह पक जाए, तो इसमें 1 या 2 बड़े चम्मच मैदा डालें, यह मोनकफिश की मात्रा पर निर्भर करता है। अगर यह बड़ा है और आप चाहते हैं कि इसकी चटनी अच्छी हो तो इसमें 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। इसे एक मिनट के लिए पकने दें। व्हाइट वाइन डालें, इसे 2-3 मिनट के लिए कम होने दें और फिश स्टॉक डालें, हिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ। हम नमक का स्वाद लेते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार छोड़ देते हैं।
- इस समय के बाद हम मोनकफिश के टुकड़ों को नमक करते हैं और शोरबा में डालते हैं, हम इसे 7-8 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। यदि आप इसे अधिक पसंद करते हैं, तो प्रतिध्वनित करें आप इसे और अधिक समय के लिए छोड़ सकते हैं।
- जब मछली पक जाए, तो इसमें दो मिनट के लिए झींगे डालें। पर्याप्त अजमोद काट लें, इसे पैन में डालें और बंद कर दें।
- और खाने के लिए तैयार !!